其實夫妻肺片裡面裡面是沒有肺的，裡面都是牛雜、牛肉等。屬于四川成都的特色名菜，是鹵菜系列裡的涼拌菜，鹵味在中國曆史悠久，是很常見的烹饪方法。鹵制好的鹵味切成片加入調味料醬油、油辣子等拌料，口感麻辣鮮香。接下來就給大家分享夫妻肺片的制作方法。
鹵肉香料配方
三奈10克、香果3克、桂皮3克、陳皮4克、小茴香5克、草果5克、香葉2克、八角5克（溫馨提示：量是一斤配菜為例以此類推）
制作方法
1、把牛肉、牛雜洗幹淨後鍋中倒入清水燒開，記得開大火煮沸，撇淨浮沫；
2、鍋中倒入清水燒開後放入準備好的牛雜牛肉和鹵料包，然後加入以上鹵肉香料開小火慢慢炖20分鐘（在牛雜和牛肉變得熟透但沒有煮爛的情況下就可以關火撈出）；
3、我們就開始制作夫妻肺片的調料了，鹽、孜然、胡椒、花椒、味精、味粉、鮮味王、青紅小米辣、水少許、生抽、陳醋、白糖、香油、紅油、大蒜、香菜、辣椒油也可以根據自己的口味調制；
4、将剛剛撈出晾涼的牛肉切成薄片，牛雜斜刀切成薄片放入盤中，然後淋上剛剛制作好的料汁香油記得最後放哦，麻辣鮮香的夫妻肺片就制作完成啦。
夫妻肺片
夫妻肺片現在不僅是四川成都的特色美食，現在大江南北的美食者們都很喜歡這道美食，但是現在外賣有些不幹淨不說吃着感覺每一家的味道都不同。所以你可以按照以上方法在家試試做做，味道覺得好吃又健康哦。
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