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1、蠶豆（野豌豆屬），又稱羅漢豆、胡豆、南豆、豎豆、佛豆，豆科、野豌豆屬一年生草本。為糧食、蔬菜和飼料、綠肥兼用作物。蠶豆營養價值豐富，含8種必需氨基酸。碳水化合物含量47%～60%，可食用，也可作飼料、綠肥和蜜源植物種植。為糧食、蔬菜和飼料、綠肥兼用作物。
2、今天老劉就來分享一下“宮廷蠶豆”的家常做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面，開始介紹所需要食材：
帶殼蠶豆，小蔥、香葉、桂皮、八角、幹辣椒。
4、先把小蔥切末，幹辣椒切段，然後把帶殼蠶豆剝去外殼放入盤中。
5、再把蠶豆放入熱水鍋中，再放入前面準備好的所有香料，鹽三勺，鹽料要稍微多一些，這樣容易入味，然後蓋上鍋蓋，大火燒三分鐘，把蠶豆煮熟，再關火焖三十分鐘，使其入味。
6、時間到時，撈出蠶豆，放在盤中，再撒上蔥末和幹辣椒點綴，最後澆上熱油，這樣一盤做法簡單，又香又入味的宮廷蠶豆就做好了。
7、傳統醫學認為蠶豆味甘、性平，入脾、胃經;可補中益氣，健脾益胃，清熱利濕，止血降壓，澀精止帶;主治中氣不足，倦怠少食，高血壓，咯血，衄血，婦女帶下等病症。嫩蠶豆煮稀飯能和胃、潤腸通便，對習慣性便秘有良效。蠶豆莖止血，止瀉;葉收斂止血。花涼血，止血;種子皮利尿滲濕;莢殼收入斂止血。
我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看。
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