滿口醇香 此配方可以用學廚迷你馬芬模具制作12個迷你小馬芬
By 張竹本
用料
- 咖啡液 30克
- 黃油 56克
- 低筋面粉 100克
- 可可粉 25克
- 泡打粉 1/4tsp
- 蘇打粉 1/2tsp
- 雞蛋 1個
- 細砂糖 50克
- 牛奶 60克
- 核桃 30克
- 巧克力豆 30克
做法步驟
1、烤箱上下火190度預熱。黃油隔水融化，咖啡用沸水沖泡放涼備用，巧克力和核桃切小塊
2、将低筋面粉、蘇打粉、泡打粉混合過篩，加入細砂糖和可可粉，混合均勻
3、雞蛋打散，加入牛奶、咖啡液、黃油，混合均勻
4、将液體和粉類混合在一起，用刮刀攪拌至無粉，加入核桃和巧克力，混合均勻
5、蛋糕糊倒入裱花袋，馬芬模具放好油膜杯，将蛋糕糊擠入紙杯内，擠多少随意。我擠的9分滿，另外還多出一個半大号紙杯的量
6、表面撒上巧克力豆，放入預熱好的烤箱，中下層190度烤20-25分鐘
7、成品圖
8、成品圖
9、成品圖
10、成品圖
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