炸洋芋粑的方法?洋芋洗淨下鍋煮熟透，撈出剝去外皮，用勺子碾碎成洋芋茸，加少許面粉、适量鹽、味精、蔥花拌均勻，捏成厚2.5厘米直徑8厘米大小洋芋餅，下面我們就來聊聊關于炸洋芋粑的方法?接下來我們就一起去了解一下吧!
炸洋芋粑的方法
洋芋洗淨下鍋煮熟透，撈出剝去外皮，用勺子碾碎成洋芋茸，加少許面粉、适量鹽、味精、蔥花拌均勻，捏成厚2.5厘米直徑8厘米大小洋芋餅。
調料配制，适量花椒面、醬油、味精、折二根（切成8毫米長段）、蔥花、海帶絲、泡酸蘿蔔（切成5－6毫米大小碎丁）、糊辣椒面、姜末、花生仁（撖碎）拌均勻。
用平底鍋下少許菜油燒至6成熱下洋芋餅小火烙成兩面金黃色出鍋，加配好的調料拌食。
制作要點：洋芋要煮爛，不能硬心，要用小火把兩面烙成脆殼，食用起來才香。
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