花蛤和花甲有什麼區别-tft每日頭條

最近我在網上閑逛，發現好多朋友都分不清花蛤和花甲的區别，許多北方和内陸的朋友認為，南方人說的花甲和北方人說的蛤蜊是一樣的，今天我就給大家詳細的介紹一下這兩者的區别，雖然都是小貝類，但它們可是大不相同。

花蛤和花甲有什麼區别（花蛤和花甲長得相似）1

花蛤（花甲），其實就是民間對幾種小型貝類的俗稱。不同地方的人，所說的物種是不一樣的。

大多數北方人或内陸朋友說的花蛤，其實是指菲律賓蛤仔，在全國各地都能買到。它的特征是外殼粗糙，而且有着不規則的花紋。

花蛤和花甲有什麼區别（花蛤和花甲長得相似）2

這種花蛤在我國沿海都有分布，但一般都是在福建和山東以及北方的一些海域養殖的。由于一些地域的海洋保護因素影響，它在南海地區的産量比較少，大多數人能吃到的貨，主要還是來自北方。

在粵語中，“花蛤”和“花甲”的發音是相同的，都叫做“花甲”。不過，很多南方人說的花甲，是指巴菲蛤，而不是菲律賓蛤仔。因為它的外表非常的光滑，像抹了一層油，所以說它也叫做油甲，看起來不像菲律賓蛤仔那麼粗糙。

花蛤和花甲有什麼區别（花蛤和花甲長得相似）3

它們兩者的花紋也有很大的區别，放在一起非常的好認。巴菲蛤的産地和菲律賓蛤仔的産地也有所不同，巴菲蛤是一種暖水貝類，在我國分布的最北海域直到浙江南部，主要産自福建、廣東、廣西、海南沿海。

不少人認為，南方出産的貝類沒有北方的好吃。同樣呢，也有很多資深吃貨覺得巴菲蛤要比北方過來的菲律賓蛤仔好吃很多。關于這個問題，我來給大家分享一下他們兩者做好後的對比，大家自行判斷。

花蛤和花甲有什麼區别（花蛤和花甲長得相似）4

從外殼厚度來看，菲律賓蛤仔的外殼明顯比巴菲蛤的要厚。再買同樣重量的情況下，巴菲蛤的出肉率顯然要高一些。

從賣相來看，巴菲蛤的視覺感受要顯得幹淨斯文一些，色澤比較誘人，看着就比較滑嫩。

花蛤和花甲有什麼區别（花蛤和花甲長得相似）5

很多人以為，隻要是在海裡長大的貝類都會有沙子，實際上并不是這樣的。巴菲蛤就是一種幾乎沒有沙子的底栖貝類，所以很多商家就會以此為賣點。而菲律賓蛤仔，在市面上有沙和無沙的品種都有，但大多數還是有沙的，這也是它“沙甲”這個名字的由來。

花蛤和花甲有什麼區别（花蛤和花甲長得相似）6

巴菲蛤因為它的肉質要比其他的貝類嫩滑，所以吃起來比較嫩、脆爽，而菲律賓蛤仔吃起來有點綿，味道沒有亮點。

不過，海鮮這類食材，在産地吃和在外地吃還是有差别的，和季節也有一定的關系，所以大家還是要根據自己的喜好來選擇。