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關東煮速食全測評
關東煮速食全測評
更新时间:2024-05-01 07:55:20

關東煮速食全測評(關東煮-711無差别版)1

關東煮,日語本名禦田(おでん),是一種源自日本關東地區的料理。通常材料包括雞蛋、蘿蔔、土豆、海帶、蒟蒻、魚丸、竹輪(魚肉或豆的制品)等,将這些材料每一種都分别放在互不相通的鐵格子鍋(箱)裡,用海帶木魚花熬制的高湯小火慢煮,煮好後有人喜吃原味,有人愛蘸醬(芥末醬、辣椒醬)。[2] 有說關東煮源自“味噌田樂”,那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻,再用味噌(麪豉)調味後進食。 關東各地制作關東煮的方法會有所不同。不過跟一般的鍋料理不同,關東煮制作簡便,材料可以随時放進湯裡煮。因此冬天的時候,這種料理尤其受歡迎。在日本,關東煮可以在便利商店或者路邊攤買來吃。

By 常知常味

用料

  • 湯料:
  • 日式醬油 2勺
  • 清酒 2勺
  • 味淋 2勺
  • 木魚花 一把
  • 昆布(或幹海帶) 1塊
  • 煮物:
  • 日式魚餅 3塊
  • 豆腐餅 2片
  • 日式竹輪 5個
  • 魚丸 9顆
  • 牛肉丸 9顆
  • 日式迷你腸 若幹
  • 雞蛋 3枚
  • 蝦丸 6顆
  • 千葉豆腐 若幹
  • 白蘿蔔 1個

做法步驟

關東煮速食全測評(關東煮-711無差别版)2

1、食材大合集。昆布買來一般都是硬厚片。煮物必須要解凍哦,竹簽最好能夠根據鍋的大小,剪短到适當長度。

關東煮速食全測評(關東煮-711無差别版)3

2、白蘿蔔去皮,切厚段,中間切一刀成半圓大塊,沸水中放少許鹽,汆燙白蘿蔔去腥氣。

關東煮速食全測評(關東煮-711無差别版)4

3、昆布也就是日式海帶,上面會有一些白色結晶,也就是昆布糖,這個東西會增加湯汁鮮美度,用幹淨毛巾擦拭幹淨表面,将昆布投入溫水中浸泡一會兒。

關東煮速食全測評(關東煮-711無差别版)5

4、雞蛋煮到完全熟後,撈出去殼。

關東煮速食全測評(關東煮-711無差别版)6

5、起一個砂鍋,加入一把木魚花,加水燒開。

關東煮速食全測評(關東煮-711無差别版)7

6、水燒開後,取出變軟的木魚花,不要煮太久,不然湯汁會變苦發腥。

關東煮速食全測評(關東煮-711無差别版)8

7、用濾網濾去湯中雜物,将泡軟的昆布切段放入木魚花煮出的湯中,靜至一段時間,不要太久,5分鐘即可。久了的話,昆布會發苦。

關東煮速食全測評(關東煮-711無差别版)9

8、取出昆布,下面有雜質可過遍濾網,保證湯内無雜物。将湯轉移到砂鍋中。

關東煮速食全測評(關東煮-711無差别版)10

9、兩湯勺日式醬油、味淋、清酒。1:1:1的比例即可,加入湯中煮沸後轉小火。

關東煮速食全測評(關東煮-711無差别版)11

10、煮物穿串,不要弄的太靠近手拿部分。(白蘿蔔、雞蛋、魔芋絲等不用穿串)。片狀的最好穿緊實一些。

關東煮速食全測評(關東煮-711無差别版)12

11、按次序碼放入鍋,始終保持中小火。白蘿蔔先放,串靠邊緣放,碼的緊實有序。

關東煮速食全測評(關東煮-711無差别版)13

12、幸福的冒泡,可以加蓋小火焖煮着。

關東煮速食全測評(關東煮-711無差别版)14

13、上桌了,盛一些湯汁,可放一些湯汁,盤中可放一些黃芥,蘸食。不過我們更愛原味的關東煮物。跟711賣的無差别哦,滿滿一碗幸福感。

關東煮速食全測評(關東煮-711無差别版)15

14、快來試試吧。謝謝大家支持!

小貼士

看自己口味加入喜歡的食材,會更贊哦。這個方子作出的關東煮跟711賣的無差别。

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