紹興臘腸，醬油味的。個人感覺比原味的更鮮甜，肥瘦比例是三七，我最喜歡的口感。土豆很綿軟，加上臘腸一起蒸，吸足了香味。不需要放任何調料的快手美味家常菜。
By 微笑momo寶貝 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 土豆 1個
- 紹興臘腸 1根
- 蔥花 10克
- 清水 2000毫升
做法步驟
1、土豆洗淨削皮；
2、從橫切面均勻地開始切，但不要切段，大概到彎弧下方的位置就可以停下，浸水裡面防止變黑；
3、臘腸斜刀切薄片；
4、把臘腸塞進土豆夾縫裡面；
5、因為盤子不夠大，臘腸塞完土豆會拱起，不好蒸，所以斷開了；鍋中倒入清水，中大火蒸20分鐘即可出鍋，撒蔥花。
6、成品圖
7、成品圖
8、成品圖
9、成品圖
小貼士
1.土豆要選用比較老的，蒸出來的口感會更面、更香； 2.切土豆時不要太薄，可以0.7cm的厚度；臘腸是要比較薄； 3.塞的時候要小心點，越往後會越不好塞，因為空間全在前面擠壓下去了； 4.這個菜的調味需要根據每個人食用的臘腸口味來決定，我們家飲食清淡，臘腸也足夠味道了，所以不需要添加額外的調味品。
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