米泡糖制作方法?準備1000克糯米，将裡面的碎米去掉，放到清水裡面浸泡一個晚上第二天早上，再把浸泡好的糯米取出來，放到清水裡面洗一洗，再拿出來晾幹，今天小編就來說說關于米泡糖制作方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
米泡糖制作方法
準備1000克糯米，将裡面的碎米去掉，放到清水裡面浸泡一個晚上。第二天早上，再把浸泡好的糯米取出來，放到清水裡面洗一洗，再拿出來晾幹。
将糯米放到竹箕上面，加入一些米糖，将其攪拌均勻之後，放到蒸籠裡面，用文火蒸，蒸熟之後就拿出來晾幹。
準備好适量的爆米花，将白糖适量加水和姜片，放到果子裡面，用小火慢慢熬制，并不斷用鏟子攪拌打動，待到糖油泛起白色的泡泡，用筷子沾一點，放入冷水總，能夠變成球狀了，就倒入準備好的糯米，拌勻之後，拿出來切塊即可。
在鍋裡加入适量的白糖和清水，用小火煮，等到糖融化之後，就轉成小火慢煮。再把切成末的生姜導進去，小火熬制。一邊熬，一邊用鏟子攪拌，不要燒糊了。再把麥芽糖也放進去，要将它熬煮得特别粘稠。
将200克核桃去殼，将核桃肉切碎，将核桃肉和50克葡萄幹倒入到裡面，攪拌均勻，之後，再加入适量芝麻。芝麻容易變糊，所以，可以晚一點加入。
接着，将炒米也倒入進去，快速将其攪拌均勻，看到其變得非常粘稠了，就熄火。将炒米糖倒入到盤子裡面，用刮闆壓平整，再倒出來。待其稍微冷卻之後，用到切成均勻的塊狀。
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