俗話說，“夏過無病三分虛”。經過酷暑的消耗，不少人覺得身體“被掏空”，經常出現煩躁不安、口幹口渴、吃飯不香、失眠健忘、大便秘結、皮膚幹燥等不适。這是由夏入秋時，人體适應季節更疊的常見反應。在此，推薦一款時令湯方，有生津健脾、養心安神、益氣補虛的功效，适合全家老少，把苦夏造成的身體虧虛補回來。
具體為：取蘋果3個、銀耳半朵、幹蓮子50克、鮮百合半個、瘦肉500克、蜜棗2個、生姜1小塊。蘋果削皮去核，切塊;銀耳、蓮子、蜜棗提前1小時左右泡發，之後銀耳剪去根部并撕碎，蓮子去心;鮮百合洗淨剝開;瘦肉切成大拇指般大小;生姜刮皮洗淨後拍扁備用。全部材料放進湯煲中，注入清水，大火煮沸後轉中小火再煮1小時左右熄火，調味即可。每周可飲用2~3次，連續飲用2周左右。
中醫認為，蘋果性平，味甘酸，能斂陰生津、清熱除煩、健胃消食、補心養氣。相比生食，熟蘋果雖然損失了部分維生素，但礦物質、膳食纖維及大部分的抗氧化物質仍在，而且更容易被吸收消化，調理腸胃、促進睡眠的功效加強。銀耳性平味甘，能潤肺養顔、補脾開胃、益氣清腸。蓮子性平，味甘澀，可補益五髒不足、通利血脈，能滋養補虛、健脾固澀、養心安神。鮮百合含黏液質，甘涼清潤，入肺、心經，有清熱滋陰、甯心安神、除煩助眠的功效，常用于熱病後餘熱未盡、虛煩不安、失眠多夢諸證。以上四種食材均為白色，在中醫五行中，白色入肺，秋燥傷肺，故入秋宜多吃白色食物，滋陰潤燥效果最好。再搭配有滋補養血、潤燥生津功效的瘦肉、蜜棗，潤補效果更佳。
該湯清甜可口，性味平和，清虛熱卻不會克伐脾胃生發之氣，養陰生津而無滋膩礙胃之嫌，适合大衆飲用。▲
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