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世界上有三大無酒精飲料：咖啡、茶、可可。這三種飲料都是植物飲料。

首先，我們來說說咖啡。

一說咖啡，有一個跳不過的坎，那就是星巴克。

星巴克是一家國際咖啡連鎖公司，光在中國，就有2000多家連鎖店。

星巴克在1971年成立，當時它還是一家隻有6個店鋪，主營咖啡豆和速溶咖啡的小店。它的創始人舒爾茨在1984年加入星巴克，經過不斷改革和疊代，将星巴克從美國西雅圖推上了世界舞台。

星巴克的英文名叫starbucks，這個名字來自于美國小說家麥爾維爾的小說《白鲸記》，小說裡有一個大副，名叫starbuck，每當遇到危險的時候，starbuck就會氣定神閑地沖上一杯咖啡，在甲闆上慢品慢飲，等咖啡喝到見底了，他就會站起身說“有主意了”。

星巴克将名字命名為“starbucks”，意思就是沉迷喝咖啡、會喝咖啡的人，換句話說，就是咖啡發燒友。

如果仔細看，咱們會發現星巴克的商标圖是一個長發美人魚。這個長發美人魚名叫塞壬，是希臘故事裡的海妖。傳說隻要塞壬一唱歌，海上的水手就會被迷惑，自動送上門讓賽壬享用。

星巴克咖啡的魅力，就像海妖塞壬一樣，總是讓人忍不住被迷惑，這種魅力，是世間罕有的。

有人不禁要迷惑了，咖啡并非産于中國，但是星巴克卻能在中國開上2000多家連鎖店，讓無數咖啡愛好者趨之若鹜，可是作為土生土長的本土飲料——茶，在中國的土地上卻沒有一個像樣的品牌，這不是個天大的笑話嗎？

如今在我們的日常生活中，喝茶分為兩類，第一是“柴米油鹽醬醋茶”的茶，另外一種茶就是指“琴棋書畫詩酒茶”的茶，這二者的區别就在于前者是為了滿足身體需要，後者是為了滿足精神需要。

但其實咱們的祖先飲茶有四個過程：首先是生吃當藥用，接着熟吃當成菜，然後烹煮當成飲料喝，最後才是将茶進行沖泡，用于品飲。

唐代茶學家陸羽撰寫了世界上第一本茶葉百科全書《茶經》，《茶經》明确記載，茶始源于寺廟當中，在唐代成為上層貴族所追求的盛事。于是關于茶，就有了“盛世喝茶，亂世飲酒”的說法。

在古代茶飲的制作過程主要分為：制茶——碾茶成沫——燒水——加鹽、茶攪湯——佐茶。

在宋代流行鬥茶，主要是比湯花、泡沫和味道。在電視劇《知否，知否？應是綠肥紅瘦》當中，編劇将故事背景默認在了北宋，劇情中就有不少烹茶的畫面出現。

在宋代流行皇家茶餅，即龍團鳳餅，主要用于自給大臣和後宮使用。到了明朝，茶有茶餅轉變成散茶，也是到了明清以後，茶葉才算真正進入了尋常百姓家。

陸羽提出了烹茶三沸水的概念：一沸魚泡四起，就是水要沸騰之前，從鍋底出現像魚泡似的小氣泡，但不活動；二沸泉湧連珠，這是最佳的泡茶水，說的是鍋底的氣泡從緩慢的魚泡變成急促的蓮珠，并且不斷向上吐露；三沸波浪翻湧，也就是我們平常說的漲水、滾水，這時候的水就是老湯，已經不适合用來泡茶了。

泡茶的水和茶葉也有品質好壞之分，烹茶的水上者為山泉，次者是江河，而末等則是井水。如何分别茶葉的好壞呢？長在亂石上的茶，就是我們所說的上等茶，這種茶含有微量元素；長在粒壤裡的茶是中等茶，粒壤，也就是我們平時說的石谷子地；而最末等的茶，是長在肥沃土地裡的茶。

人們根據茶道烘焙藝術，将茶分為6大類：綠茶，也就是不發酵的茶；青茶，是半發酵的茶；紅茶，是全發酵的茶；黑茶，是反複發酵的茶；白茶，是野生茶；而黃茶，指的是綠茶的壞茶。

在中國之所以沒有具有代表性的茶品牌，其實是因為所有的品牌都隻有一個名字，那就叫中國茶，不論是雨前龍井、普洱或者毛尖，他們都是中國茶。

可可，這個名字很娟美，但是可可的果實看上去并不像味道那麼醇美，它們像一個個蛋卵一樣，緊貼着可可樹生長，一個個都是如此敦厚而樸實。

可可原産于美洲，可可種子曾經一度是交易貨币，被叫做“可可呼脫力”。16世紀，歐洲人來到美洲，他們發現了可可的美妙之處，于是将其加工制成巧克力。

在美國電影《查理和巧克力工廠》中，人們對于可可制成巧克力如癡如醉，他們把能進入巧克力工廠參觀看成是一種幸運，因為巧克力帶給人的感覺就是美好。

著名巧克力品牌德芙，作為巧克力界的翹楚，承載了人們傳遞情感、享受美好瞬間的美好願望。每當到了情人節，送給愛人一盒德芙巧克力，已經成為一種流行趨勢。這就是可可帶給世界的美好。

在這三種飲料中，我最喜歡茶，當然，我是中國人，喜歡自己祖先做出來的東西，這是理所當然的，但是更深層次的原因是因為茶是這三種飲料中最有内涵、也最健康的飲料。

咖啡和可可多用于休閑，咖啡喝多了傷胃，可可吃太多容易長胖，隻有茶，是越喝越有氣質，提神卻不傷身。怎奈我就是俗人一個，喝茶喝不出道，隻是“性本愛飲茶”而已。

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