烙馍冷了怎麼吃?中筋面粉200克倒入200克90度的熱水拌勻，拌成燙面，晾涼待用，今天小編就來說說關于烙馍冷了怎麼吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!
烙馍冷了怎麼吃
中筋面粉200克倒入200克90度的熱水拌勻，拌成燙面，晾涼待用。
燙面晾涼後，加入100克中筋面粉，1克鹽，加入50克室溫水，拌成面絮，再加入10克植物油，和成較軟面團，饧面1小時。
饧面1小時後，把面取出，放案闆上揉勻，分成8個50克、4個40克大小均等的面劑，揉成圓形壓扁，用保鮮膜蓋上防皮風幹。
取一個40克的面劑，上下撒些面撲，緩慢擀成圓形。
平鐵鍋放爐上，鍋熱放擀好的餅，當餅鼓大泡、底面出現黃色的小泡時翻面。當兩面都烙有微黃色的小泡時，烙馍就烙好了。烙馍用濕布包好，防止風幹。
鍋内放水，放上篦子，上面再放上籠布。取一個50克的面劑，擀成圓形，水開後放入擀好的餅，然後蓋上鍋蓋，再擀下一個，等下一個擀好後，再放入鍋中，依次把擀好的餅都放入鍋中。
當最後一個擀好後，放入鍋中，蓋上鍋蓋，再蒸5分鐘後關火，即好，這樣水烙馍就烙好了。
取出水烙馍，把水烙馍一個個分開，疊好，用濕布包好，防止風幹。
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