紅棗是我們生活中常見的食材，成熟後變成紅色，曬幹後變成棗幹，紅棗的維生素含量很高，有“天然維生素丸”的美譽，對人健康十分有益，有養胃、健脾、益血、滋補、強身之效，民間素有“日食三棗，長生不老”的說法，我深知紅棗的好處，家中常備紅棗，變換着花樣，做給孩子們吃，紅棗銀耳羹、糯米飯、棗糕等，端上桌非常受歡迎。
根據史料記載，紅棗自古産自中國，出土了一系列的棗化石，距今已有8000多年曆史，經常作為上乘貢品，宴請賓朋，現在的人們，越來越注重健康，紅棗更是放在了食療第一位，平常煮粥的時候，扔上幾個紅棗，香甜美味，久服令人容顔白嫩、皮膚細滑、皺紋減少。
把紅棗和糯米放在一起，能得到什麼樣的美食呢？今天分享的紅棗糯米餅，糯糯叽叽，軟糯香甜，比賣得好吃多了，食材更簡單到隻有牛奶、紅棗和糯米，有喜歡吃的小夥伴，有空了可以嘗試一下。
紅棗糯米餅食材：紅棗、糯米粉、純牛奶
調味：白糖（可加可不加）
1、準備适量的紅棗，紅棗根據自家量決定，第一步先清洗幹淨，曬幹的紅棗有灰塵，洗不幹淨不衛生，準備一碗清水，放入紅棗，加兩勺面粉，揉搓一會兒，吸附灰塵，沖洗幹淨。
2、沖洗幹淨的紅棗，控幹水分，别管用什麼方式，掏空内部棗核，可以用刀切開扣掉，也可以用專門的工具，一捅即可。
3、接下來用剪刀，将紅棗剪碎，我感覺這樣比較方便，當然，也可以用刀切，越碎越好，這樣吃的時候不費牙。
4、将紅棗處理完畢，将紅棗倒入盆中，舀入一碗糯米粉，澆入純牛奶，邊倒邊攪拌，讓糯米粉吸收幹淨，直到沒有幹粉為止，黏稠度類似老酸奶，也别太稀，否則不容易成型。
5、準備電餅铛或者平底鍋，提前預熱一會兒，起鍋燒油，油熱以後，開始下鍋加熱。
6、用勺子舀入鍋中，為了美觀，盡量整理的圓一些，剛下鍋别翻動，用中小火加熱，等底部定型以後，再翻另外一面，中間多翻動幾次，保持受熱均勻，等兩面都色澤金黃，就可以出鍋了。
7、按照這個方式做的紅棗糯米餅，抓着非常柔軟，通過加熱以後，紅棗的香甜味，完全釋放出來，入口軟糯香甜，糯糯叽叽，彈牙好吃，一定要趁熱，上桌就搶了。
1、紅棗可以選擇任意的品種，隻要是曬幹的紅棗就可以，并沒什麼講究。
2、清洗紅棗可以用清水，外加面粉搓洗，面粉能吸附灰塵雜質，讓紅棗更幹淨。
3、攪拌面糊的時候，不要加清水，用純牛奶就可以，盡量稠一些，方便成型，感覺不夠甜的朋友，可以加2勺白砂糖。
未經授權，禁止抄襲，發現必究，我是食味菜譜，熱愛美食，每日更新家常菜和面食的做法，關注我每天學習做菜，總會給你驚喜。
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