黃醬燒羊肉的做法?用料：羊腿肉500克、土豆1個、洋蔥半個、白蘿蔔1/4個、胡蘿蔔半根、尖椒1個、黃彩椒1/3個、紅彩椒1/3個、美人椒1個、杭椒1個、大蔥半根、生姜1塊、香菜2根、香蔥2根、青蒜1根、黃醬2勺、料酒4勺、醬油2勺、孜然粒3克、黑胡椒碎 少許，現在小編就來說說關于黃醬燒羊肉的做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
黃醬燒羊肉的做法
用料：羊腿肉500克、土豆1個、洋蔥半個、白蘿蔔1/4個、胡蘿蔔半根、尖椒1個、黃彩椒1/3個、紅彩椒1/3個、美人椒1個、杭椒1個、大蔥半根、生姜1塊、香菜2根、香蔥2根、青蒜1根、黃醬2勺、料酒4勺、醬油2勺、孜然粒3克、黑胡椒碎 少許。
首先準備好所需的各種食材。
羊腿肉切開成三塊長條狀更容易炖爛。
将切好的羊腿肉冷水下鍋，放入兩塊蔥段和姜片，倒入兩勺料酒去膻味，中火炖40分鐘，期間撈出髒沫。
期間備料：土豆、洋蔥、彩椒切2cm左右小塊，白蘿蔔胡蘿蔔切5mm薄片，姜切絲。
羊肉清水炖好後撈出晾幹，切3cm左右小塊。
起鍋熱油（油少放），放入蔥段、姜絲翻炒至微黃色。
将羊肉塊入鍋，倒入2勺醬油，2勺黃醬翻炒3分鐘。
将白蘿蔔、胡蘿蔔、土豆塊入鍋，加入120ml左右的清水，第一次撒入孜然粒，翻炒均勻後小火炖5分鐘。
将椒類、洋蔥塊入鍋，撒入黑胡椒碎，翻炒3分鐘。
将青蒜和香菜切3cm左右小段，放入鍋内翻炒2分鐘，出鍋前再撒一些孜然粒，攪拌均勻即可。
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