By Pretty的幸福美食
用料
- 金龍魚糕點用小麥粉 70克
- 牛奶 63克
- 色拉油 45克
- 雞蛋 4個
- 糖 60g
- 檸檬汁 幾滴
做法步驟
1、準備材料，蛋白和蛋黃分離
2、4個蛋黃打散
3、加入色拉油，攪拌均勻，再加入牛奶，邊加邊攪拌
4、篩入低粉
5、畫Z字拌勻
6、蛋白加入檸檬汁，分三次加糖，打發至小彎鈎狀态，如圖
7、取1/3蛋白霜，加入蛋黃糊中，翻拌均勻
8、這是翻拌好的面糊
9、再加入1/3蛋白霜，繼續翻拌
10、翻拌好的面糊
11、将蛋黃糊倒入剩餘蛋白霜中，最後翻拌均勻
12、最後翻拌好的面糊，烤箱提前預熱
13、将面糊倒入戚風模中
14、烤箱最下層，170度，烤45分鐘，中途加蓋錫紙
15、看着面糊慢慢膨脹，超級舒服
16、4個雞蛋的量，烤了一個大爆頭，贊
17、烤好取出立即震出熱氣，倒扣冷卻，再脫模
18、切片，加上酸奶，拍照
19、美美哒！
20、喜歡，一下吃了2塊
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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