白木耳紅棗蓮子湯

銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，柔軟潔白，半透明，富有彈性。 銀耳味甘、淡、性平、無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。既能增強人體免疫力，又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。銀耳富有天然植物性膠質，外加其具有滋陰的作用，是可以長期服用的良好潤膚食品。

白木耳中含有蛋白質、脂肪和多種氨基酸、礦物質及肝糖，營養價值很高，具有扶正強壯的作用，是一種高級滋養補品。

白木耳能提高肝髒解毒能力，起保肝作用；

白木耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發育十分有益；

白木耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。

白木耳富有天然植物性膠質，對皮膚有良好保護作用。

白木耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。

白木耳中的有效成分酸性多糖類物質。

白木耳含有豐富的膳食纖維：對排便的調整有雙向保護，便秘的人吃了會通便，拉肚子的人吃了則能改善腹瀉的情形。

白木耳具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。

紅棗别名:幹棗、大棗、棗子等，一般人均可食用。尤适宜心血管疾病、癌症患者。

紅棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細胞。能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝髒，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。

紅棗降血壓、降膽固醇，棗中的維生素P含量為所有果蔬之冠，其具有維持毛細血管通透性，改善微循環從而預防動脈硬化的作用。還可以調節人體代謝、增強免疫力、抗炎、抗變态反應、降低血糖和膽固醇含量等作用。

紅棗保肝護肝棗能提高體内單核細胞的吞噬功能，有保護肝髒、增強體力的作用。紅棗可防治心腦血管病。

預防膽結石，鮮棗中豐富的維生素C，使體内多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，膽固醇少了，結石形成的概率也就随之減少。

蓮子别名:蓮肉、白蓮子、建蓮子、湘蓮子、石蓮肉等，補脾止瀉，益腎澀清，養心安神、健腦益智、消除疲勞。一般人群均可食用，尤适宜中老年人、體虛、失眠、食欲不振及癌症病人。用于脾虛久瀉，遺精帶下，心悸失眠。主治夜寐多夢，失眠，健忘，心煩口渴，腰痛腳弱，耳目不聰，遺精，淋濁，久痢，虛瀉，婦女崩漏帶下以及胃虛不欲飲食等病症。

枸杞子别名枸杞；杞子；苟起子；枸杞紅實；甜菜子；西枸杞；狗奶子等，功效滋補肝腎，益精明目；主治用于虛勞精虧，腰膝酸痛，眩暈耳鳴，内熱消渴，血虛萎黃，目昏不明。

1.枸杞子對特異性、非特異性免疫功能均有增強作用，還有免疫調節作用。

2.枸杞子有抗腫瘤作用。

3.枸杞子有抗氧化、抗衰老作用。

4.枸杞子有保肝及抗脂肪肝的作用。

5.枸杞子能刺激機體的生長，對某些遺傳毒物所誘發的遺傳損傷具有明顯的保護作用。

6.枸杞子對造血功能有促進作用。

7.枸杞子能影響下丘-垂體-性腺軸功能，并有較好降血糖作用。

8.枸杞子可增強生殖系統功能，加強離體子宮的收縮頻率、張力及強度。

9.枸杞子能顯著增強小鼠的耐缺氧能力，延長其遊泳時間，抗疲勞。

10.枸杞子有一定降壓作用。

菜系：傳統甜品

口味：甜潤

工藝：炖煮

原料：白木耳、紅棗、蓮子、枸杞子

輔料：冰糖

制作：

1.白木耳幹品沖洗一下，放水裡泡發4小時；

2.蓮子洗一洗；

3.紅棗洗一洗；

4.将泡發好的白木耳，掰成小塊；

5.白木耳、紅棗、蓮子放鍋裡放水，電壓力鍋調燒粥檔；

6.燒到可以打開過了，放冰糖，蓋上焖5、6分鐘；

7.枸杞子洗淨，放入1、2分鐘即可開吃。

特點：

黑白紅黃相間，幽香縷縷缥缈，甜潤滑爽粉糯，營養滋補可口。

小貼士：

枸杞子要最後放入，泡一下就可以了。不然枸杞子會燒爛，不好看還不好吃。