叉燒粽子的做法大全-tft每日頭條

叉燒粽子的做法大全?做法一用料：糯米835g、叉燒345g、粽葉适量、棉線适量、清水适量，下面我們就來說一說關于叉燒粽子的做法大全?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

叉燒粽子的做法大全

做法一

用料：糯米835g、叉燒345g、粽葉适量、棉線适量、清水适量。

糯米提前一晚上淘洗幹淨後泡水裡過夜。第二天早上将糯米瀝去水分，放竹篩裡風幹水分。叉燒提前拿出來解凍。将叉燒切小丁，粽葉解凍後清洗幹淨。叉燒丁放入糯米盆裡，糯米與叉燒丁混合均勻。

粽葉剪去少許葉柄前端。卷成漏鬥狀，短的一頭要卷在漏鬥裡面。放上糯米包紮好，用棉線綁緊。将所有的粽子都做好。碼入電壓力鍋裡，注入沒過粽子的清水。選擇保壓時間為20分鐘的烹煮程序。烹煮程序完成後，焖20—30分鐘，等限壓閥自動落下，就可以開蓋食用了。

做法二

用料：糯米适量、蘆葦葉适量、棉線适量、肉适量、鹽适量、料酒适量、胡椒粉适量、生抽适量、叉燒醬适量、糖适量、蚝油适量。

提前将米泡上，中間換水，泡米的時間要大于五小時。買回家的蘆葦葉子一片片的清洗幹淨。燒一鍋水，将葉子放進去稍煮二分鐘，撈出淋水後修去兩頭。将肉切成厘米丁，加上調料拌均勻。餡料要稍鹹些。開始包了，取兩片葉子，如果葉子寬度夠寬，一片也可以，從中間部分折起，按折漏鬥的方法折但不要折成漏鬥，而是拍成長型。

先放一部分米，放上肉餡，再蓋上米。捏在手中将米壓實。整形，将蘆葦葉同米一起移至手心中。将上半部分的葉子蓋過來捏在手中。将上半部分的兩個角捏好。

葉子尾巴可以繞上去，此時大拇指正好捏在中間部分，也就是将要纏線的部分。看一下底部，也是兩個角。看一下上部，也是兩個角。用棉線将粽子纏好。用電壓力鍋煮，将粽子擺好壓實，加蓋選擇豆類，程序結束自然落閥後就好了。

做法三

用料：糯米适量、花生适量、豬腿肉适量、綠豆适量、紅棗适量。

糯米,綠豆,粽子葉泡一天一夜。花生,紅棗泡兩小時。肉切薄塊, 用叉燒醬腌兩小時以上, 最後加點蚝油抓勻腌十幾分鐘。糯米瀝幹水份,用少許鹽拌一下, 開始包粽子, 肉放中間, 其他的都是随意放的。包好的粽子放電高壓鍋裡,加沒過的水,一小時。