夏天雖然已經過去了，但是天氣很是挺炎熱的，一熱了就想吃點涼菜，自己在家調涼菜就隻是放點鹽、醬油、醋，吃起來也沒有味道。後來小編學會了一種專門是調涼菜醬汁的做法，今天就給大家帶來一道爽口的涼拌黃瓜。這才是涼拌菜的萬能調味汁！做法超簡單，拌啥都好吃，越吃越上瘾！它就是花椒油，放一點就會特别的香，因為花椒的别名就叫“千裡香”，可以跟香油相媲美，再加點蒜泥，味道就更好了。喜歡的朋友們，一起來看看是怎麼做的吧！
涼拌黃瓜
By 努努系努努
配料：
黃瓜 2根、蒜 2瓣、小米椒 3個、生抽 3勺、醋 2勺、辣椒油 1勺、花椒油 1勺
烹饪步驟：
1.黃瓜清洗幹淨，去掉頭尾
2.用去皮刀刮成長片
3.一片一片卷起來
4.調一碗料汁，淋上即可
烹饪小貼士：
黃瓜的選購：1.表皮的刺小而密，鮮黃瓜表皮帶刺，如果無刺說明黃瓜老了，以那種輕輕一摸就會碎斷的刺為好。刺小而密的黃瓜較好吃，那些刺大且稀疏的黃瓜沒有黃瓜味。2.體型細長均勻，那些大肚子的黃瓜子比較多，看上去細長均勻且把短的黃瓜口感較好。3.表皮豎紋突出，好吃的黃瓜一般表皮的豎紋比較突出，用手摸及用眼看都能覺察到。而那些表面平滑，沒有什麼豎紋的黃瓜不好吃。4.顔色發綠、發黑，黃瓜的顔色顔發綠、發黑的比較好吃，那些淺綠色的黃瓜不好吃。
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