春天肝氣旺盛，有沒有覺得口幹舌燥、咽喉疼痛？
我也覺得很難受，正好自己做了甜酒釀，就給自己炖一碗酒釀銀耳羹吧，軟糯香甜，活血通絡，既能滋陰養肺，又能促進血液循環，是這個季節最好的滋補美食！
大家都知道，銀耳富含植物膠質，經常食用對身體好，皮膚好，春季去燥效果好。
但是，就是有一個問題，大多數人吃的幹銀耳，雖然貯存方便，但是吃起來不方便。第一，要浸泡三四個小時，泡軟了還要炖上2個小時，從開始想吃到真的能吃到，大半天過去了，食欲都沒了！
所以，銀耳好吃不好炖呀！
那麼，有什麼辦法，可以讓銀耳迅速軟糯出膠呢？銀耳又跟哪些東西一起炖更好呢？
教你一招，那就是用新鮮銀耳，15分鐘就軟糯出膠，不用泡發，不用等待，想吃就吃，隻要吃過一次，再也不想吃幹銀耳。
銀耳可以跟酒釀、南瓜、黑豆、紅棗、皂角米、桃膠、雪梨、蘋果等等一起炖煮，每天來一碗，天天不重樣，讓你在這個春天，如花一般綻放！
材料：新鮮銀耳，甜酒釀，紅棗，枸杞
做法：
1.我用的是新鮮銀耳，冷凍在冰箱裡，拿出來用水沖了沖，迅速張開變新鮮的模樣了。拿刀割去銀耳底部黑色部分。
2.切下半朵新鮮銀耳，切碎。
3.銀耳加入适量水，紅棗，大火煮開，轉小火，大約15分鐘左右。
4.此時，銀耳已經軟糯出膠，開大火倒入甜酒釀。
5.再次煮開就可以了，關火，撒枸杞。
成品
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