“小荷才露尖尖角,早有蜻蜓立上頭，”轉眼間夏天就到來了，雖然這個季節陽光明媚，但是炎熱的高溫令人極不舒服，沒有食欲，心情煩躁等等。

老人常說“夏天一碗湯，不用郎中幫”，可見夏天喝湯是對身體非常好的，既營養又健康，還能幫助消化，今天就給大家分享幾道好喝簡單的湯，老人喝了身體棒，孩子喝了助力成長。

主要食材：木耳、幹香菇、杏鮑菇、金針菇、裙帶菜、豬肉末、雞蛋

1、木耳、香菇、裙帶菜，提前泡發；杏鮑菇洗淨切成薄片；金針菇去掉根部洗淨備用；

2、豬肉末裡加入姜末、生抽、蚝油、澱粉、食用油攪拌均勻腌制10分鐘。

3、鍋中燒水，水開下入所有蔬菜煮開，然後再下入豬肉末，快速攪散，肉沫煮熟之後，加鹽、生抽、胡椒粉，然後淋入雞蛋液，攪拌均勻即可出鍋。

主要食材：木耳，嫩豆腐，金針菇，西紅柿，火腿腸，香菜

1，首先準備适量木耳，加入一勺鹽，再倒入清水泡發一下，加入鹽能泡發得快一些，而且能清除木耳裡的髒東西。清洗幹淨後去掉硬蒂，再撕成小朵備用。

2，準備3個西紅柿，中間給它劃上十字刀，倒入開水浸泡一會兒，泡好的西紅柿撕掉表皮，然後切成小塊備用。

3，準備一塊嫩豆腐，先給它切成薄片，然後再切成長條，兩三個香菇洗淨切成薄片備用，一根火腿腸切成薄片備用，半個胡蘿蔔切成絲備用。

4，鍋裡倒入稍微多一點的油，油熱後先倒入西紅柿翻炒上幾秒鐘，然後加入一勺鹽，把西紅柿的汁水炒出來，炒出汁水後加入2大碗清水，蓋上鍋蓋煮開。

5，水開後下入配菜，翻拌均勻，大火煮開，煮開後下入豆腐，輕輕地攪動一下，淋入一個雞蛋液，加入一勺生抽，再來小半勺的老抽，加入胡椒粉，一小勺鹽，一勺辣椒面，一點兒雞精，攪拌均勻煮上1分鐘。

6，時間到了後淋入水澱粉，攪拌至湯汁濃稠，最後來點兒香油，再來一勺香醋，撒上香菜就可以享用了。

主要食材：豬骨 虎乳菌 花菇 葛根 枸杞 紅棗 南北杏 雪梨幹 玉米

1，清洗好的豬骨再冷水下鍋，加入幾片姜去腥，然後大火煮開，把豬骨的血沫煮出來，煮開之後大火再煮2分鐘，然後撈出來用清水把血沫洗淨。

2，今天我用到的是這種現成的食材包，比較方便簡單，而且營養配比也比較合理，适合廚藝不好的朋友，這個湯包裡有紅棗，南北杏，花菇，葛根，枸杞，虎乳菌，雪梨幹。

3，除了枸杞和紅棗之外，将其他食材先倒入碗裡，加入适量的清水給它浸泡20分鐘。

4，砂鍋裡面放入洗幹淨的豬骨和姜片，再放入泡好的食材，一次性加足水，開大火先将水煮開然後轉小火煲1個小時。

5，時間到了後加入切好的玉米，再放入紅棗和枸杞，紅棗和枸杞如果放太早，就容易煮爛，攪拌均勻繼續煲30分鐘。

6，時間到了後加入适量鹽調味，就可以關火出鍋了。

主要食材：西紅柿、雞蛋、姜片、蔥

1、西紅柿我們要選擇這種小一點的，偏軟的，西紅柿劃十字刀，然後倒入開水，把西紅柿燙一燙，這樣好去皮。

2、1個雞蛋打散備用，1個雞蛋也可以做成滿鍋蛋花，蔥白和蔥綠分開，把蔥綠切成蔥花備用，生姜切成姜片備用。

3、這個時候西紅柿也燙好了，咱們把皮去掉，從中間切開，把西紅柿的根部去掉，然後先切成大塊，再切成小丁，再用刀剁一剁，這樣容易炖出汁水。剁好之後放入碗中。

4、鍋裡倒入适量的油，油熱之後先下入姜片，把姜片炒香，炒到顔色發白，然後下入蔥白，把它炒到焦黃，這樣蔥香味才能完全散發出來。

5、接着倒入西紅柿翻炒，把西紅柿的汁水炒出來，隻有汁水完全炒出來，湯的顔色才會漂亮，炒出汁水後蓋上鍋蓋焖上1分鐘，這個時候汁水很多了，但是西紅柿還有大塊的，繼續翻炒，用鏟子壓一壓，把西紅柿壓碎，一直炒到像這種西紅柿糊就可以了。

6、然後倒入适量的清水，把裡面的蔥姜全部撿出來，看這個湯現在基本上已經看不見西紅柿了，湯色很紅亮，咱們把它煮開。

7、煮開之後，加點鹽和胡椒粉調味即可，攪拌均勻之後，把火開到最小，然後倒入雞蛋液，用筷子迅速地攪散，轉大火煮10幾秒就可以出鍋了。

8、這樣做1個雞蛋也可以滿鍋蛋花，盛入碗裡後撒上蔥花香菜即可。

主要食材：大蝦适量 冬瓜1小塊 玉米一根

1，大蝦去掉頭部，然後去掉蝦殼，将大蝦開背，再去掉蝦線，沖洗幹淨。然後加入料酒去腥，再加入一勺鹽，腌制上10分鐘。

2，冬瓜去皮，去瓤，然後切成小丁。

3，冬瓜切好後加入适量鹽，再加入一瓶蓋的白酒，攪拌均勻。然後上鍋蒸熟。

4，鍋裡倒一點油，放入生姜爆香，然後再加入适量清水，再倒入蒸好的冬瓜大火煮沸。

5，煮沸後我們依次放入水澱粉，玉米塊，一個雞蛋清，蝦肉，小火煮至玉米熟透。

6，煮熟後，我們加入适量鹽，胡椒粉就可以出鍋了。

用最簡單的 食材做出最美的佳肴，為家人做一頓愛的美食，我是媽咪早早，每天都會給您帶來一道家常美食。如果喜歡我的話就點個贊，轉發關注下哦！