最近，小編看了很多美食的紀錄片，比如《天下一鍋》、《此食此刻》、《爐火江湖》等等，看遍中華大地的美食，這裡面不缺乏的是海鮮，但小編認為這些海鮮的做法不算經典，也許是因為，從小就吃慣了南澳的這些海鮮吧。

所以，很多遊客咨詢我南澳有什麼美食的時候，我經常會告訴他們說，要吃最地道的南澳美食，一定要自己去市場買海鮮，然後請教當地的居民對這些海鮮的煮法。

今天，小編給大家推薦一下，來南澳必須要吃的10種海鮮。

第一種，南澳紫菜

南澳紫菜，堪稱南澳三寶之一，一般紫菜的收割季節，是在農曆10月份開始，此時天氣轉涼，要在這種風浪大且濕滑的紫菜焦岩上收割紫菜，就需要身綁粗繩将身子固定，一手抓着繩子，一手收割紫菜，如果不慎掉入海裡，很可能被風浪卷走而因此喪命，所以在潮汕，有句俚語叫“浪險過割紫菜”，意思就是做這件事，比去割紫菜還危險，說明在潮汕人眼裡，割紫菜是一件非常危險的事情。

第二種，炣赤翅魚

在南澳，有一種魚叫赤翅，在潮汕地區基本上被稱為黃牆，而在閩南一帶，則被稱為黃翅魚，而這種魚在廈門被稱為廈門人最愛吃的魚之一，但很多人不知道，除了養殖的黃翅魚之外，廈門的野生黃翅魚，有三分之一是來自南澳的，所以廈門，野生黃翅魚一斤八九十塊錢，而在南澳可以便宜一大半。

第三種，南澳花龍刺身

南澳的龍蝦屬于名貴海珍品龍蝦。全身披甲帶棘，尾扇發達，綠中有紫，色彩斑瀾。喜歡生活在雙層礁石洞中，當要進食時，兩前足攝住捕獲物，嘴邊4支似餐刀的爪子把食物分割後送進嘴裡。龍蝦種類很多，南澳海區常見的有中國龍蝦、密毛龍蝦、雜色龍蝦和錦繡龍蝦等。

第四種，南澳魚丸湯

南澳的魚丸是用那哥魚捶打而來，那哥魚是一種多刺的魚，蒸煮來吃都很麻煩，所以，南澳人将這種魚，先殺淨，刮魚肉，捶打成肉泥，再舀捏成丸子。

第五種，饒魚幹配茶

饒魚幹又名丁香魚、海蜓魚，源自粵東南澳海域新鮮的饒魚，經過蒸熟、曬幹，無污染，衛生。饒魚體小、肉嫩、骨軟、味鮮美，富含大量鈣質，可直接食用，也可作為其他食品的輔料。

所以，在南澳喝茶的時候，可以拿出當茶配，鹹度适中，嚼勁十足。

第六種，酒精烤宅鱿

南澳宅鱿是聞名海内外的海鮮食材之一，也是一種比較名貴的海産品，味道鮮美，為宴席中之佳肴，具有營養成份，每百克鱿魚含蛋白質66.7克，脂肪7.4克、碳水化合物3克、還含有磷、鐵、鈣等元素，所以，營養相當豐富，具有很高的營養價值，也是最理想的烹饪食品 。

第七種，天星粥

天星，是南澳人對赤魟魚的稱呼，赤魟魚的尾部細長，體型呈扁型，其身體背部與腹部之間的厚度變薄且往水平方向變寬，使體形看來像是一個薄薄的圓盤。而且這種魚不止味美肉甜，其肉還有藥用價值。

第八種，南澳白珠帶魚煲

在南澳有一種帶魚，個頭較小，全身如銀子一般，比一般的帶魚更加銀光閃耀，價格也略高一些。南澳人稱這種帶魚，叫白珠帶魚。魚肉質特别的嫩，不适應油煎，或油炸，用點做帶魚煲，煮幾分鐘就好，湯汁泡飯也特别有味。

第九種，九層塔炒薄殼

薄殼又叫海瓜子，在南澳隻要你在大大小小的市場上，看到賣海瓜子的，都會看到一種奇特的配料，叫九層塔，又叫黃不換。是潮汕地區特有的一種香料，南澳人炒薄殼一定要帶上它，這種，才能有滋有味，一人叫一大碗。

第十種，生腌蝦姑

這種黑色海鮮日料，被潮汕人稱為“毒”菜，越吃越上瘾的一道菜，蝦姑又稱皮皮蝦或者濑尿蝦，被廣泛認識于“皮皮蝦我們走”的梗。在這裡，小編要告訴你，生腌蝦姑一定要選擇活的蝦姑。

怎麼樣，小編給你推薦的這些南澳特色海鮮，是不是很多沒有試過呢？金秋十月，正是魚肥蟹美的日子，放下手頭上的活，來南澳島吃海鮮吧！​