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今天做一個簡單美味的涼拌胡蘿蔔絲，胡蘿蔔是一種營養豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱。胡蘿蔔還富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分，是不可或缺的一種食材。
具體做法請看下面的操作。紅蘿蔔一根洗淨，先切成薄片，
胡蘿蔔洗淨後，先切成薄片
再切成細絲，放入盤中備用。
再切成細絲
香菜兩棵，切成小段放入盤中。
香菜切成段
大蒜拍扁切成碎末。鍋内燒水，水開後放入胡蘿蔔絲焯水三十秒，撈出過一下涼水，放入盆中。
把切好的胡蘿蔔絲放入滾水中焯水半分鐘
加鹽，白糖，芝麻油，白醋各适量，做成調料。
調好料汁備用
倒入盆中，用筷子把蘿蔔絲和香菜拌勻即可裝盤食用。
拌勻裝盤即可食用
喜歡吃辣的朋友，可以加一些紅油調味。好了，這道酸甜爽脆的胡蘿蔔絲就做好了。
第一名廚 涼拌胡蘿蔔絲
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