炸雞柳都用什麼料怎樣做?食材：雞胸肉、澱粉、雞蛋、食用鹽、胡椒粉、雞精、味精、料酒，我來為大家講解一下關于炸雞柳都用什麼料怎樣做?跟着小編一起來看一看吧!
炸雞柳都用什麼料怎樣做
食材：雞胸肉、澱粉、雞蛋、食用鹽、胡椒粉、雞精、味精、料酒。
雞胸肉洗淨，瀝幹水分，然後用刀背拍幾下，肉更松一些，切成手指大小的粗條。
将其放入碗中，加入食用鹽、胡椒粉、雞精、味精、料酒，再加入少量的澱粉，攪拌均勻，腌制20分鐘。
将雞蛋打碎，然後，将蛋清取出，放在碗中，攪散。
取一個幹燥的碗，裡面放上一小碗幹澱粉。
将腌好的雞柳放入蛋清中沾滿蛋液，然後再放入澱粉中滾一圈，均勻沾上澱粉。
起鍋，燒油，油溫6成熱時，依次放入腌制好的雞柳，期間注意避免粘連。
炸至雞柳兩面金黃撈出，瀝幹油分。
再次起鍋燒油，将油溫加熱至8成熱，再把煎炸好的雞柳下入到油鍋當中，複炸半分鐘後，再次将其控幹油分撈出，這樣做出來的雞柳就能酥香又脆嫩。
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