話梅蜜汁叉燒?原料：話梅100g，肉250g，配料：量叉燒醬3瓣，大蒜适量，梅子酒（或料酒），蜂蜜各适量，下面我們就來聊聊關于話梅蜜汁叉燒?接下來我們就一起去了解一下吧!
話梅蜜汁叉燒
原料：話梅100g，肉250g，配料：量叉燒醬3瓣，大蒜适量，梅子酒（或料酒），蜂蜜各适量。
話梅肉切碎，加少量開水泡2小時；蒜瓣剝開拍松。
裡脊肉洗淨，擦幹，用叉子戳幾個洞（若太大，可對半切開便于更入味）。
容器裡倒入話梅肉及汁水，加入叉燒醬，梅子酒，蜂蜜。
将以上所有腌料攪打拌勻，加入裡脊肉條，蒜瓣。
将容器密封，進冰箱腌制24小時（當中至少翻動一次會更入味）。
烤箱餘熱400F(200C),将裡脊肉條放在墊鋁箔紙的烤盤上。
烤20分鐘後取出肉條，刷上剩餘的腌肉汁，再刷一層蜂蜜。
續烤10分鐘，最後開2分鐘高火（broil），即可切片裝盤。
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