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南杏仁北杏仁怎麼吃可以治療咳嗽
南杏仁北杏仁怎麼吃可以治療咳嗽
更新时间:2025-07-12 04:15:23

廣州中醫藥大學第一附屬醫院

唐洪梅主任中藥師

秋季吃杏仁

南杏仁北杏仁怎麼吃可以治療咳嗽(健康秋吃杏仁)1

秋季是食杏仁的大好時機,杏仁有止咳、潤肺作用,适合應對秋季咳嗽症狀,起到降氣止咳平喘作用。從現代營養角度分析,杏仁屬于堅果有益心髒健康。它的吃法有何學問呢?

杏仁分為苦杏仁和甜杏仁兩類,苦杏仁是俗稱的“北杏”,甜杏仁是俗稱的“南杏”,兩者的吃法略有差異。其中,苦杏仁是俗稱的“北杏”,苦杏仁的藥用價值高,有緩解支氣管的作用,對于呼吸器官方面的疾病,例如喘咳等病況,就很有效果,多被當成藥物。甜杏仁是俗稱的“南杏”。而後者味道微甜、細膩,有淡淡的杏仁香味,多用于制作成食品。

苦杏仁

南杏仁北杏仁怎麼吃可以治療咳嗽(健康秋吃杏仁)2

甜杏仁

脂肪高,别多吃

我們吃的杏仁零食、飲料多由甜杏仁加工而成。甜杏仁較無毒性,但有觀點也認為甜杏仁也含有氫氰酸,但含量比苦杏仁少很多。為保險起見,對未加工過的甜杏仁也可加熱煮沸的方式去掉毒物。而我們吃的包裝零食杏仁、杏仁露等也都是經過了曬幹或炒熟,脫皮、脫苦、殺菌等多道工序處理,以确保食用安全。

南杏仁北杏仁怎麼吃可以治療咳嗽(健康秋吃杏仁)3

現代營養學發現,杏仁含有豐富的單不飽和脂肪酸,是“好脂肪”有益于心髒健康;含有維生素E等抗氧化物質,能預防疾病和早衰。此外,由于甜杏仁富含硒,而硒又是公認的抗癌元素,因此甜杏仁對于防癌抗癌也有一定的作用。而甜杏仁蛋白質含量明顯高于其他果仁,鋅含量是核桃仁的2.2倍。适量食用甜杏仁同樣可以潤肺定喘,滑腸通便。

但是,杏仁在内的所有堅果都含有大量的脂肪,堅果的主要營養特點是高能量、高脂肪、高蛋白,甜杏仁中的脂肪含量高達40%,過量食用很容易導緻肥胖。

苦杏仁吃法指導

橄榄杏仁豬肺湯/橄榄杏仁響螺湯

功效:清熱明目、潤肺潤喉

南杏仁北杏仁怎麼吃可以治療咳嗽(健康秋吃杏仁)4

杏仁百合豬肺湯

功效:清熱潤肺止咳。

南杏仁北杏仁怎麼吃可以治療咳嗽(健康秋吃杏仁)5

杏仁粥

功效:止咳平喘養肺

南杏仁北杏仁怎麼吃可以治療咳嗽(健康秋吃杏仁)6

杏仁粉蒸肉

功效:用杏仁粉代替粉蒸肉中的蒸肉粉,有清肺化痰、利咽、潤腸通便的功效。

中國營養學會的《中國居民膳食指南2007》把堅果和大豆歸為一類,建議每天推薦攝30~50g。建議“有條件的居民每天可以吃5~10g堅果替代相應量的大豆”,據此,堅果“每周50g是适宜的”。堅果包括花生、瓜子、核桃、杏仁、榛子、開心果、腰果等,所以,大家在飲食均衡的基礎上要嚴格控制進口的果仁量,一天吃小小一把就達标了。特别是有控制體重需要的人,如果吃多了杏仁,得減少其他油脂食物的攝取。

為什麼秋天要吃紅薯?太震驚了,竟這麼好!一定告訴家人

立秋後最好的食物是它:養肺、降脂、護心髒!現在吃正好!

以形補形:趕快對照着“器官”水果,補起來吧!

編輯:小皮

本文轉自廣州中醫藥大學第一附屬醫院,

由小皮整理完成

如涉及侵權,請直接聯系我們後台删除,謝謝!

本文内容僅為普及中醫常識,不做為處方,

如有需要請在醫生指導下服用

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