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無論春夏，還是秋冬。
沒有什麼事情，是一頓火鍋解決不了的。
說到火鍋，那必少不了的一道菜，就是毛肚。
但話又說了回來，吃了這麼多年毛肚，你真的了解多少？
毛肚到底是什麼動物身上的？到底長什麼樣子？
别急，今天就給大家統統講明白。
這下，你看明白了嗎？
說到底，我們吃的毛肚，其實就是牛身上的瘤胃。
牛屬于一種反刍動物，身上一共有4個胃，分别是瘤胃、網胃、瓣胃和皺胃。
其中，瘤胃是牛的第一個胃，也是塊狀最大的一個。
瘤胃位于牛腹腔的左側，幾乎占據了整個左側腹腔，因其表面像一塊毛巾而得名，它可以降解纖維物質。
牛除了最後一個皺胃是它真正的胃以外，其餘三個有輔助功能的胃都拿來做菜了。
後來，人們根據瘤胃、網胃、瓣胃各自的特征分别把它們稱為毛肚、牛肚和牛百葉。
來源：新華号 科普中國
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