前段時間，跟大家分享了一道扁豆燒芋頭的做法，是老家的一道特色菜，大多數人都比較喜歡吃。
這兩天，又想吃芋頭了，一想到芋頭粉糯的口感在嘴中散開，便忍不住流口水了。之前豬肉便宜的時候，我喜歡配點豬骨頭一起炖，味道着實鮮美。
今天咱們不加骨頭炖，試試加點這幾種小海鮮，炖出來的芋頭湯更鮮，營養又美味。
用料：
芋頭，鱿魚須，文蛤，蛏子，毛豆米，生姜，香菜，料酒，白胡椒粉，鹽，香油，水。
做法：
芋頭去外皮，洗淨，切成薄片。
鱿魚須洗淨，切成小段。
文蛤去殼兒洗淨，蛏子去殼兒洗淨備用。（需要将蛏子周邊的黑膜撕掉。）
生姜切末，香菜切成末兒。
将處理好的鱿魚須、蛏子、文蛤放入一個碗中，加一點白胡椒粉、少量的鹽和料酒，攪拌均勻，腌制去腥。
鍋内倒油，油熱後倒入毛豆米和芋頭片翻炒。
炒到芋頭開始變透，加鹽調味，放入切好的姜末一起炒香。
倒入一大碗清水，蓋上鍋蓋大火燒開，煮到芋頭熟透。（用鏟子輕輕一搗，芋頭片就爛掉，證明芋頭熟了。）
面粉碗内倒入清水，攪拌均勻，調成稀一點的面糊，倒入鍋内攪勻。
待鍋内湯汁稍微濃稠後，下腌制好的蝦仁、小鱿魚、文蛤肉、蛏子肉，攪散開，煮20秒左右就可以關火了。
滴幾滴香油增香，再撒上切好的香菜末兒，攪拌均勻，就可以出鍋了。
這道香噴噴的海鮮芋頭湯就做好了，味道又香又濃，不僅有芋頭的香氣，還有海鮮的鮮味，加上這幾種食材做一碗湯，實在是太好喝了，快試試吧！
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