前言：我做的這個菜譜系列，目的在于時時提醒自己在每年的春夏季經常吃這樣的菜湯，有沒有人看都無所謂，主要是為了在這裡做菜譜日記，給我自己和親朋好友留一份詳細的菜譜文檔，因為每天的一日三餐都會經常用到它。
今天的這道營養菜湯的主打菜就是枸杞葉， 枸杞葉在中醫上被稱為“地仙”,能稱之為仙的菜可見其營養價值是多麼的高，而适合所有年齡段的人士食用。我家的這道枸杞葉菜湯，我給它起了個特殊的名字叫養肝明目降火湯，意在提醒自己經常吃點枸杞葉避免上火症狀的發生。
養肝明目降火湯
主菜：枸杞葉、瘦肉丁
配菜：
冷凍熟毛豆，1斤新鮮毛豆提前煮好放冰箱冷凍室冷凍，做菜的時候取出一把當配菜。
冷凍熟藜麥，提前蒸好的藜麥飯，分成小塊攤開放冰箱冷凍保存，用的時候取出1~2塊，非常方便。
香菇少許，适量幹香菇提前泡好，開水焯燙去嘌呤，放冰箱冷凍室冷凍，每次做菜的時候取1~2朵提鮮味代替味精。
制作步驟
1、把枸杞葉清洗一下，葉子摘下來，菜杆不要丢掉，放一邊待用。
2、枸杞葉用清水泡幾分鐘，撈出來再沖洗一遍。
3、鍋裡水燒開，放一點鹽，先放入枸杞杆燙煮1分鐘，再放入枸杞葉燙煮30秒，撈出來控一下水，待用。
4、鍋裡倒入适量的水燒開，倒入少許香油（其它食用油任選）。
5、放入瘦肉丁，一小點姜片，2朵小香菇、枸杞杆，蓋上鍋蓋中小火煮6分鐘。
6、計時6分鐘到了，打開鍋蓋撈出枸杞杆丢掉，放入熟藜麥熟毛豆，蓋上鍋蓋繼續保持中小火炖煮1~2分鐘。
7、最後放入枸杞葉，炖煮30秒就可以了，按個人口味放點鹽、少許生抽，關火盛碗。
枸杞葉小貼士：
枸杞葉營養價值很高，它含有一種甜菜堿和枸杞葉蛋白素，對肝髒内毛細血管所積存毒素清理有着特殊的作用。其清除肝髒毒素能力是一般枸杞果實的50倍以上。枸杞葉具有養肝明目、軟化血管等保健功效，能夠清理人體血液内的毒素，改善肝髒環境，從而能夠使我們的人體更加的幹淨。另外枸杞葉中含有人體不能夠合成的多種氨基酸，還有微量元素，能夠保護眼睛，還能夠起到軟化血管的作用。
最後我們再了解一下枸杞葉的禁忌，枸杞菜最好不要與乳制品、綠茶、牛肉、桂圓一起吃。
謝謝大家光臨，琳子阿姨與您一起共享健康美食。
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