阿膠為馬科動物驢的去毛之皮經熬制而成的膠狀物,很多人都知道阿膠具有補血、養陰的功效，但具體怎麼選購和食用卻并不是太了解？
驢皮。輔料為黃酒、冰糖、豆油。
功能主治：補血滋陰，潤燥，止血。用于血虛萎黃，眩暈心悸，心煩不眠，肺燥咳嗽。
阿膠屬于滋補陰血的藥物，适合産後、外傷、等原因引起的陰血虧虛的病人。所以在飲食之前先咨詢醫生，不要擅自判斷。
阿膠沖服：阿膠可磨成粉，用牛奶沖服，每次3-5克放入一杯牛奶中攪拌即可飲用。
阿膠煲粥：阿膠可以熬粥，取阿膠熱水沖溶煮粥，能補血強身。
阿膠膏：阿膠可以做成膏，在熱水中熔化後加入雞蛋、蜂蜜制成蜂蜜雞蛋阿膠膏，加入冰箱冷凍食用。
阿膠的副作用—引起消化不良因為阿膠滋膩，因此服用阿膠有礙脾胃消化的功能，如果有消化不良、胃部脹滿、飲食不香的人群，就應該謹慎的服用阿膠。而且過量服用阿膠容易導緻便秘、長痘、口幹舌燥等多種症狀，特别是在感冒期間切記不要服用阿膠，這樣會使病情加重。
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