小茴香雖然耐旱，抗鹽堿，但是為了提高産量和品質，還是應該注重茬口的 選擇。以小麥茬最為适宜。麥收後及時耕翻曬垡，白露前後 2 次耕翻，秋季結合耕 翻每 667㎡施優質草木灰等農家肥 2000～2500kg、碳氨 40kg 或油渣 50kg、三元 複合肥 50kg，耙耱平整，以冬灌為最好。 來年春季耙耱平整，有利于保墒，随後可直接播種。 如若冬灌用水緊張時可進行春灌，地幹後及時耙耱，做到土壤細綿、上虛下實，整地要求每畦地塊要平整。 以小茴香鮮菜收獲栽培的肥料要加大。

茴香常分小茴香、大茴香，菜用多以小茴香為主，海原縣種植的為大茴香。 品種宜選民勤、園河、内蒙古等高産品種。種子使用年限約 3 年。頭年小茴香子粒采收時，選擇生長健壯的小區地塊，作種用的留在田間較其他的遲收 7～10 天，以利種子完熟。 收割後及時進行脫粒和曬種處理，選擇子粒飽滿的種子，充分風幹後，保存在幹燥的條件下，以備下年作種。 經過一個冬天保存的小茴香種子，在播 種前用墾原豐産素1000 倍液或磷酸二氫鉀 800 倍液浸種後再播種。 浸種後可提前 5～10d 出苗，方法是将種子泡軟，晾曬至種子松散易播種。

播種時間宜在 4 月上中旬，最遲不能超過 4 月下旬。 采用機械播種，播種時每 667㎡施種肥磷酸二铵 2.5～3kg； 下子均勻， 深淺一緻， 深 3～4cm， 行距 20cm，每 667㎡播量 1.5～2kg。 木耧播種的田塊，播後不提倡耱地，以防闆結，有 利出苗；但墒情較差的沙壤土或畜力鐵耧播種的田塊，可進行耱地，不僅以利保墒，而且可增加覆土厚度。

①灌溉

出苗後一般不再追肥灌溉。應注意自然降雨及土壤墒情靈活掌握灌水次數，在抽薹期（6 月 15 日前後）補灌一水即可，如特别幹旱年份，開花後如無自然降雨可再補灌 2 次水（灌漿水），但如灌三水或秋雨過多，營養生長過旺反而減産。 特别要控制開花前或始花期灌水，大水重灌往往造成徒長，導緻營養生長過旺而少結實或不結實。

②早春管理

小茴香子收獲栽培适期播種的小茴香從播種到出苗一般15～ 20 天。 以增溫保墒為中心，苗前遇雨及時耙地，破除闆結，以利保墒出苗早發。 淺耙方向與播種方向垂直，耙深不大于 2cm，且帶水土鎮壓器。 出苗後的除草、間苗是田間管理的關鍵技術措施，尤其是間苗，一般可分 2～3 次進行。 因為小茴香出苗較小麥困難，由于幹旱闆結等原因，會造成出苗不齊，缺苗斷壟。 為了達到全苗就播種時密植，所以出苗後，可分2～3 次間苗，5 月中旬結合最後一次中耕除草進行定苗。膜側種植：株距 10cm，窄行距 20cm，寬行距保持 40cm；鐵耧種植：株距 15～20cm，行距 15cm；木耧播種：行距 20～25cm，株距 12.5cm。 鑒于小茴香多分枝的自控能力強，為達到多分枝多坐果，一般每 667㎡保苗3 萬～4 萬株，平均收 獲株數在 2.50 萬～3.50 萬株。 茴香鮮菜收獲栽培菜田種植一般種得較稀，株行距為 5×25cm。 肥水要充足。

③苗期管理

以化調為主，輔以人工拔草和間定苗。 茴香幼苗 2～4 葉期，噴施葉面肥 1 次（1%～2%的磷酸二氫鉀＋0.50%～1%尿素）。 幼苗 5～8 葉期，若降雨量小、土壤幹旱需灌水一次。 對生長過旺田塊局部噴施 0.15%～0.30%縮節胺， 增強旺苗基部節間粗度，降低植株高度，防止後期倒伏。

④花果期管理

以防積雨淹害為重點，養根保葉，促粒實，增粒重。 小茴香較耐旱但不耐澇，7～8 月份如遇降雨，田間積水超過8h，會形成淹害，造成植株死亡，甚至絕收。故遇中至大雨要及時排澇。花果期雖對水肥要求不高，但重疊期較長。 氣候異常、土壤幹旱會對開花、受精以及産量造成不利影響，再需灌水 1 次， 可葉面噴施濃度為 0.20%～0.40%的硼、鋅微肥，提高結實率。 生長中後期，有脫肥早衰（葉色發黃）的點片，可噴施 1.50%～3%尿素葉肥，提高植株根葉吸收養分的能力，促使果實正常成熟。 對葉色濃綠、有貪青晚熟趨勢的點片，可噴施0.20% ～0.40%的磷酸二氫鉀，提高千粒重，達到整體收獲期一緻。

蟲害有黃曲條跳甲、黑絨金龜甲、蚜蟲和金針蟲、蝼蛄、盲蝽、螟蟲等。 病害有霜黴病。

①蟲害防治。 幼苗剛出土時有黃曲條跳甲（土跳蚤）、黑絨金龜甲（鐵跑牛）等 為害時，可用敵敵畏或敵殺死 800～1000 倍液噴霧防治 1 次。 苗期金針蟲、蝼蛄等地下害蟲為害時，也可用毒餌誘殺，将 50%馬拉硫磷乳油4份或40%樂果乳油3份與200份糠麸混拌均勻，再加入适量的水，使之成豆腐渣狀即可，每 667㎡投撒毒餌 2～3kg。 花期有蚜蟲危害時可用樂果或吡蟲啉750～1200倍液噴霧1次。 結果期有盲蝽、蚜蟲、螟蟲等危害，可選用 4.50％高效氯氰菊酯、50％辛硫磷、10％吡蟲啉1000倍液或 1.1%苦參堿2000倍液、1.8%阿維菌素2000倍液噴霧防治。 ②病害防治。 多雨年份，為了防止霜黴病的發生，可于 6月中下旬噴施殺毒釩或百菌清或多黴威 1 次，每 667㎡用藥量40～50ml。 按照綠色栽培的要求，若小茴香生育期内病蟲發生較輕時，可盡量不施用或盡可能少施農藥。 每種農藥隻能使用一次，最後一次使用時間距采收間隔15 天以上。

①茴香子收獲栽培。9 月中旬開始收獲，商品用小茴香以淡綠色為上等，所以除留種田塊外，收獲不能過遲，一般要在完熟前7～10天收獲。 收獲時注意要選擇晴天頭和陰天尾，讓小茴香收獲後有一段晴好的天氣及時風幹。 每 667㎡種子産量收 100～150kg。 收獲通常采用人工拔除後集中晾曬，碾壓後機械除雜質清選，裝袋儲藏，防止受潮。 若收獲時遇雨，會使小茴香果實變色發黑、發黴，嚴重影響其商品價值。 收割後風幹好的小茴香應盡快打碾，分級包裝，存放在幹燥通風的地方，防止雨淋，以待銷售。

②小茴香鮮菜收獲栽培。 食用嫩株高20～30cm時，全株有7～9 片葉，葉柄較短， 葉片是三回羽狀深裂的細裂葉， 每 667㎡可收鮮體小茴香菜 1000～ 1500kg。

收割後風幹好的小茴香子應盡快打碾，分級包裝，存放在幹燥通風的地方， 防止雨淋，以待銷售。 為了提高茴香商品率要特别注意，一是要充分曬幹後再打碾，不要粘上泥土将茴香子糊髒；二是不要乘濕打碾，以免造成發黴變黑；三是注意在打碾時不要将茴香子打爛，碾成幾瓣，破壞了整體形象而影響其商品性。