菱角含有多種營養素，常吃對身體健康大有好處。菱角皮脆肉美，蒸煮後可剝殼食用，也可以熬粥吃。菱角有哪些功效與作用？

主要功效

食療功效：菱角味甘、澀、性涼；

1、補脾益氣健脾，強股膝、健力益氣

2、抗癌，菱實的醇浸水液對癌細胞的變性和組織增生均有抑制作用。

3、減肥，菱角利尿、通乳、解酒毒，是減肥的輔助食品。

4、緩解皮膚病，輔助治療小兒頭瘡、頭面黃水瘡、皮膚贅疣等多種皮膚病。

除此之外菱角，可平息男女之欲火。《食療本草》指出：“凡水中之果，此物最發冷氣，人冷藏，損陽，令玉莖消衰。”

菱角老年人常食有益。據近代藥理實驗報導，菱角具有一定的抗癌作用。可用之防治食道癌、胃癌、子宮癌等。

食用建議

盡量不生吃菱角、荸荠、蓮藕，也不要用牙齒啃皮。在生吃時一定要充分洗擦，并用開水燙泡幾分鐘或在陽光下曬過一天後才吃。如若接觸過水生植物或污水時要洗幹淨手，防止囊蚴污染。

1、鮮果生吃過多易損傷脾胃，宜煮熟吃。

2、菱粉粥有益胃腸、可解内熱。

食用禁忌

菱角雖然藥用價值很大，但食用時要注意不宜過量，注意不宜同豬肉同煮食用，易引起腹痛。

秋季是菱角、荸荠采摘時節，剛摘下來又鮮又嫩，忍不住吃進嘴裡。這時就極有可能感染寄生在菱角、荸荠上的姜片蟲。姜片蟲寄生于人體小腸，可引起消化道及全身症狀，如腹痛、腹脹、腹瀉等，重者可發生貧血、浮腫和發育障礙等。

菱角的相克食物

菱角特别是生菱角性味寒涼，多食令人腹脹。菱角與蜂蜜同食，易導緻消化不良，出現腹脹、腹痛、腹瀉症狀。

菱角 豬肉——肝痛

菱角與豬肉同食易導緻肝痛。

菱角 蜂蜜——消化不良

菱角——姜片蟲病

藥膳

一、菱粉糕：菱角、糯米粉各500克，白糖50克。将菱角去殼，曬幹研成細末，和糯米粉，加白糖拌勻，入籠屜旺火蒸熟，取出切塊即可。菱粉糕是清代一道著名食品，具有健脾胃，益氣力的功效，常服有較好的養生保健作用。

二、燒草菇番茄：鮮紅菱、草菇各250克，鮮番茄100克，姜末、料酒、濕澱粉各适量。将紅菱洗淨，以清水入堿燒開，用笊籬不停推擦，待菱衣脫落後，撈出菱肉，再用清水漂洗幹淨，瀝去水液；草菇剖開；番茄用開水沖泡後去皮，剔去籽，放入清水内稍浸，撈出切成紅菱狀，将鍋放在火上，加入适量花生油燒熱，下菱肉、草菇，放入姜末、味精、料酒、番茄、精鹽，待燒沸後，用濕澱粉勾芡，出鍋裝盤即成。有健脾開胃，消暑祛濕的功效。

三、菱燒豆腐：鮮菱角500克，嫩豆腐2塊，蔥花少許。菱角去皮殼，洗淨，切成兩半；豆腐洗淨，切成小塊，放入沸水鍋内略氽後撈出，瀝去水；鍋内加入豬油燒熟，下蔥花煸炒，倒入清湯，加入菱角、豆腐，放入精鹽、味精、醬油，加蓋焖3分鐘，用濕澱粉勾芡，淋入芝麻油，起鍋裝盤即成。具有健脾生肌、殺菌的功效，對皮膚瘡瘍患者有一定食療作用。

四、紅菱汁：新鮮紅菱1000克，白糖适量。紅菱去殼，搗爛，絞取自然汁，放置一夜，再入白糖少許，隔水炖略溫，即可飲用。夏季飲用紅菱汁，具有清暑解熱，除煩止渴的功效。為夏暑極佳的清涼飲品。本品還有祛酒毒，醒酒功效。