超級簡單的蟲草花雞湯，可養顔養顔，延年益壽，是冬季滋補佳品。蟲草花含有豐富的蛋白質，對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效。很健康的湯，老少鹹宜，味道非常濃郁。
用料：雞1隻，蟲草花一小把，紅棗4顆，香菇6個，姜8片，蒜6瓣，蔥3根，鹽适量，醋适量，料酒适量
蟲草花煲雞湯的做法：
焯水；整雞洗淨，去掉雞屁股（自己不喜歡，總覺得有味，你懂的），放入鍋中，加冷水漫過雞，加适量姜片，倒入适量料酒去腥，開火。水開後2分鐘關火，将雞撈入備好的冷水中沖洗幹淨。
蟲草花，香菇，紅棗，提前冷水泡一會，然後紅顔去核（不去核容易上火），香菇切片
重新洗好的雞，在肚子裡塞入适量蔥姜蒜，然後放入煲湯的鍋裡，加入水漫過雞，将蟲草花，香菇，紅棗，蔥姜蒜均勻的撒到鍋裡，倒入一點醋和料酒，大火半小時燒開，然後轉小火慢炖開2.5小時。
炖好之後加入适量鹽入味（一開始就加鹽肉容易老），再蓋好焖十分鐘。我一共炖了3個小時，吃的時候倒出來，撒上一點香蔥，完美！
小貼士：
1.雞要先焯水，焯水冷水的時候就加入料酒
2.最好選擇砂鍋，炖的效果更好
3.時間要炖的久一點，最後加鹽調味
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