河南日報客戶端 趙力文 通訊員 上官紅亮
眼下距離春節越來越近，空氣中彌漫着喜慶的新年氣氛。在渑池縣洪陽鎮北溝村村民段軟子家裡，她正忙碌着準備炸果子。
段大娘告訴記者：“炸果子的工序也很簡單，倒入面粉、芝麻、柿子加水攪拌後，再加入攪拌好的雞蛋，将面細細揉搓成團。然後，用擀面杖擀成炸果子需要的薄的面餅，再用刀切成長短寬窄大緻相同的方形，用刀拉幾下拉出造型，放在盤中備用。”
起火，倒入農家自己種植作物壓榨的植物油，随着油溫升高，油的香味沁入心底，這時就可以開始炸果子了，面果子被依次輕輕放進滾燙的油鍋，高溫下，果子在金浪中不斷起伏翻起油沫，果子的香味也随着熱氣飄上來。段大娘時不時地看着火候，用筷子把面果子翻個，等上三五分鐘，金黃酥脆香甜的炸果子就做成了。
剛出鍋的果子色澤金黃，酥脆可口，又香又甜，咬一口燙嘴。等到涼了再吃，唇齒間就是滿滿的香甜。美食夾帶着幸福與喜悅、回味與思念，韻味悠長。
段大娘的女兒邊吃邊說：“今天炸的果子，裡邊加了家鄉的柿子，味道格外甜，好吃！”
在很多人的記憶裡，小時候最讓人難忘的過年美味，就是母親們做的“炸果子”。每到炸果子的時候，就是過年時最開心的時候。濃濃的年味兒在香甜裡溢開，有老家的味道，更有團圓的歡喜。這種味道纏綿入髓，讓人欲罷不能，深深地烙印在回憶裡。
,
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
