溫度對養豬重要，養豬人也都重視溫度，但許多問題還是出在了溫度上面；這裡出現一個問題，是人們對溫度的理解并不透測；溫度并不像一個固定的物體那樣一成不變，而是一種動态的形式，會受到許多因素的影響；如果我們抛開影響因素而談溫度，那往往就出了偏差，而這些偏差到了豬身上，就可能是一場災難。

我們先聊一下什麼是溫度。溫度是表示物體冷熱程度的物理量。也就是可以把一個抽象的東西用數字來表示，讓人們更清楚地知道冷到什麼程度，熱到什麼程度。現在使用的溫度有多種形式，如開氏溫度、華氏溫度、攝氏溫度；我們最常用的是攝氏溫度，單位符号是℃；在使用濕度計時，還會接觸到華氏溫度。攝氏溫度，是以水為參照物，把水結冰的溫度規定為0℃，水沸騰的溫度為100℃，也就是到了0℃，水會由液體變為固體，而到了100℃，水又變成了氣體。到了零下，水會一直保固體形狀；在0-100℃，水是以液體形态存在；在100℃以上，則是以氣體形态存在。

但上面所說的是在标準情況下，這裡有幾個因素，水是純淨的水，空氣壓力是在一個大氣壓下；如果水中溶解了其它成分，如食鹽，那水不會在0℃度結冰，而需要更低的溫度；而如果壓力增大，水可能在高于0℃的時候就早早結冰了。華氏溫度是以氯化铵的水溶液為參照物，把冰、水、氯化铵的混合物平衡溫度規定為0℉，人體溫度定為96℉，其間分為96格，每格為1℉。華氏溫度和攝氏溫度是可以互相換算的，公式如下：溫度換算：T ℉ = 1.8t℃ 32我們測量濕度使用的幹濕球溫度度，一般情況下刻度上顯示的是華氏溫度，而我們平時都是使用攝氏溫度計，那就需要進行換算了。測量溫度，使用的溫度計種類非常多；我們常見的有煤油溫度計、酒精溫度計、水銀溫度計、氣體溫度計、電阻溫度計、溫差電偶溫度計、輻射溫度計、光測溫度計等；最常用的是煤油溫度計和水銀溫度計；煤油溫度計，是我們常見的紅色感溫頭的價格很便宜的玻璃溫度計，水銀溫度計的感溫頭是銀色的，有普通溫度計也有體溫度；而其它溫度計，往往都是有特殊功能的，如非典時期給人用的輻射溫度計，就比水銀體溫計方便而快捷。

下面我們介紹幾種特殊的溫度計。這是一種幹濕球溫度計，是以測濕度為主的溫度計；左邊一個溫度計，是測定空氣溫度的溫度計，而右邊溫度計，下方有一個水槽，在溫度計的頭部包着一塊布，布的一頭包溫度計，另一頭沉入水槽中，這樣水随着布上升；由于空氣濕度小于飽和濕度，布上的水分就要蒸發；在蒸發過程中，會吸收空氣中的熱量，導緻感溫頭部的溫度要低于空氣溫度；通過幹濕球溫度計的溫差，可以換算出空氣的濕度是多少。

但在使用幹濕球溫度計時要注意，水槽中所加的水必須是純淨水，而且要定期更換；因為普通水中有礦物元素，随水的蒸發，礦物元素就會沉積在布上面，導緻水分不能正常上升到感溫頭部，那樣測出的濕度就不準了；當然有的人因為疏忽忘了加水，那就沒有效果了。這是一個電接點溫度計，也是生産上常用的溫度計；當溫度達到一定刻度時，電源會接通或斷開，我們常見的電器如冰箱、空調、電飯鍋等都是這個道理；盡管養豬時沒有直接接觸到這樣的溫度計，但明白了這些道理，在使用這些電器的時候會更好把控。

這是最高最低溫度計。最高最低溫度計的道理也很簡單；最高溫度計的水銀柱是一直上升而不下降，如我們常用的體溫計就是這種類型，測完後需要将溫度計的水銀柱甩下來，才能再次使用；最低溫度計的道理一樣，是水銀柱隻下不上，重新測量時需要人為操作。最高最低溫度計，在養豬上面的作用是很大的；比如冬天夜間的溫度變低，到底低到什麼程度，可以使用最低溫度計；如果不用最低溫度計，那就需要安排夜班人員親自查看了，這會增加很多的人力。養豬的人力成本越來越高，能夠用儀器代替的最好使用儀器；而且儀器還有一個好處，是不會造假；因為許多豬場的夜間溫度，并不是實際溫度，而是夜班人員自己估計着填寫的。