簡單又好吃的蛋撻，剛出爐的蛋撻外皮酥脆内裡嫩滑，這次用的是歐福蛋白液來制作的，雖然蛋撻顔色沒有那麼黃，但是有着濃濃的蛋奶香味，下午茶吃兩個，滿足感爆棚. 此配方可以制作做12個蛋撻，吃起來香嫩可口甜而不膩，喜歡甜甜的小夥伴可以多加10g砂糖.
By 可可飯堂
用料
- 歐福蛋白液 100克
- 純牛奶 140克
- 淡奶油 110克
- 細砂糖 30g
- 蛋撻皮 12個
做法步驟
1、材料全家福，歐福蛋白液、牛奶、淡奶油、糖.
2、把所有材料放在一起，攪拌均勻. 蛋撻液攪拌好後過篩兩次，可以讓蛋撻液更加細膩柔滑，口感更好.
3、烤盤上鋪油紙，蛋撻皮無需解凍，倒入蛋撻液九分滿即可.
4、烤箱200度預熱10分鐘，放入烤盤，上下火200度烤25分鐘.（根據自家烤箱脾氣調節溫度時間）蛋撻表面烤出焦糖即可出爐.
5、外皮酥脆裡面嫩滑的蛋撻，滿屋飄香.
6、簡單方便，美美的下午茶☕️.
小貼士
烤箱溫度不同，烤制過程中不要走開，蛋撻表面烤出焦糖即可出爐.
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