四川人叫抄手、江浙人叫雲吞，北方叫餃子。 就連在四川，抄手也有不一樣的喊法，不如這裡給大家留意到方言題，四川抄手在四川當地還叫什麼名字呢？
By 食客祥媽
用料
- 中糧蝦仁 100g
- 胡蘿蔔 1根
- 肉糜 100g
- 香蔥 适量
- 姜粉 1g
- 鹽 6g
- 白胡椒粉 1g
- 雞蛋清 一個
- 料酒 一勺
做法步驟
1、中糧青蝦仁取出來很方便，反複用清水洗好後，切成蝦泥狀。這是為我家老二準備的，老二現在一歲9個月吃下還是有點困難。
2、将蝦肉泥、豬肉糜、胡蘿蔔碎、香蔥碎放在一起攪拌，加入調料，較上勁
3、攪上勁的肉糜，吸收了湯汁更融合了
4、我包的是超大的哦。
5、包好的抄手，可以凍到冰箱。我的超級大抄手，基本都是22g一個
6、燒一鍋清水，水開後煮進去。晃一下鍋子免得粘鍋。蓋上蓋子，水再次沸騰後，揭開鍋，點一點涼水。即可出鍋。
7、撕一些紫菜、我用的免洗的，加入蝦皮，一點鹽，如果家裡有高湯最好，沒有直接用開水或者煮抄手的水即可做一道快速鮮美的湯料。
8、簡單營養的剁蝦抄手就做好了。小寶很喜歡，一次能吃五個。
小貼士
如果大一點的小盆友吃，可以買小一點的蝦仁，一個完整的包進去口感又不一樣了。
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