冷凍玉米蝦仁怎麼做好吃-tft每日頭條

大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常菜供大家參考。

一把蝦仁，半盤玉米粒也能做出一盤清淡美味的家常菜，既能做主食，也可以做零食給孩子們吃，營養豐富清淡不油膩，端上桌就是一道好吃的下飯菜，用來下酒還耐叨。

冷凍玉米蝦仁怎麼做好吃（漂亮的玉米蝦仁）1

第一步：準備食材

玉米一個, 先切除玉米根部，然後把玉米豎着切出玉米粒。切玉米的時候, 手要拿穩玉米，把切下來的玉米粒放入碗中。

冷凍玉米蝦仁怎麼做好吃（漂亮的玉米蝦仁）2

加入涼水，放入食鹽2克浸泡，玉米皮會自動飄浮起來。

冷凍玉米蝦仁怎麼做好吃（漂亮的玉米蝦仁）3

芹菜2根，清洗幹淨，芹菜的根部容易藏泥，清洗的時候要把芹菜分開來洗，洗幹淨以後，切成小段。

冷凍玉米蝦仁怎麼做好吃（漂亮的玉米蝦仁）4

胡蘿蔔半個，削去外皮，切成胡蘿蔔丁。

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大蒜切成薄片，放在盆中，大蔥一段，切成段，生姜切成姜片放在盆中。

食材配料準備完以後，我們看一下。

冷凍玉米蝦仁怎麼做好吃（漂亮的玉米蝦仁）6

第二步：清洗蝦仁

準備一個牙簽，把牙簽插入蝦仁背，仔細的把蝦線從蝦仁裡挑出，挑出蝦線吃起來口感好，然後把蝦肉從背部切出小口，是為了給蝦肉更好的入味。

再次清洗一次蝦仁，吃起來幹淨。

冷凍玉米蝦仁怎麼做好吃（漂亮的玉米蝦仁）7

準備一個小盆，打一個雞蛋，留蛋清，放入澱粉35克用手攪拌成糊，攪拌到能扯起絲最好。

冷凍玉米蝦仁怎麼做好吃（漂亮的玉米蝦仁）8

然後擠出蝦仁的水分，放入碗中拌勻。

第三步：焯水

在鍋中加入涼水，放入玉米粒，放入食鹽1克，涼水煮至沸騰，撇去浮起的玉米皮，煮30秒左右，倒入芹菜和胡蘿蔔快速焯一下水。

冷凍玉米蝦仁怎麼做好吃（漂亮的玉米蝦仁）9

倒出瀝幹水分，放入碗中。

鍋内再燒水，把蝦仁焯一下水，水快燒開時，放入蝦仁，焯水20秒倒出，用清水快速沖洗控幹水分。

冷凍玉米蝦仁怎麼做好吃（漂亮的玉米蝦仁）10

第四步：烹饪

鍋内燒油，油熱後，放入蔥姜蒜翻炒，加一點清水，加食鹽1克，雞粉1克，糖1克，料酒5克，雞汁3克，利用料酒揮發的特性能減少蝦仁的腥味， 再加入一些水澱粉，用勺子攪拌，把湯汁攪拌均勻入味以後。

放入蝦仁玉米快速翻炒半分鐘，就可以出鍋裝盤了。

冷凍玉米蝦仁怎麼做好吃（漂亮的玉米蝦仁）11

這清淡滑口的玉米蝦仁就做好了，特别簡單好吃老少皆宜，過年别隻吃大魚大肉了，多吃點清淡的免得新年一過就要喊着減肥。

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我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，關注阿飛，有更多的家常菜供您參考，過年待客想不起菜譜時就來看看第一美食。新年到了，阿飛在此給大家拜年，祝大家新的一年紅紅火火。

觀看詳細視頻請點擊：廚師長教你玉米蝦仁的做法，就多了這一步，做出來嫩滑香濃