毒舌奇食記-tft每日頭條

眼下，西湖裡的荷葉蓮蓬采摘售賣已近尾聲，而千裡之外的貴州黔東南大山裡，一種很受當地人歡迎的瓜果——吊瓜，正進入成熟采摘期。

毒舌奇食記（山海同行決勝今朝）1

已經成熟的吊瓜。

說起吊瓜，很多人可能沒見過，但提到吊瓜子，吃過的人應該不少。相比葵瓜子、西瓜子、南瓜子等，吊瓜子吃起來要更費些工夫，也很考驗耐心，但質脆肉滿，香氣濃厚，别有風味。

毒舌奇食記（山海同行決勝今朝）2

丹寨縣生産的吊瓜子。

8月26日，我來到黔東南州丹寨縣興仁鎮燒茶村，第一次見到了吊瓜子的“前世”。

這裡是吊瓜套種闆藍根種植基地，也是杭州市濱江區的東西部扶貧協作項目之一。

毒舌奇食記（山海同行決勝今朝）3

毒舌奇食記（山海同行決勝今朝）4

毒舌奇食記（山海同行決勝今朝）5

丹寨縣興仁鎮燒茶村，吊瓜套種闆藍根種植基地。

放眼望去，一畝畝農田裡豎着一根根水泥柱子，上面覆蓋着藤蔓枝葉。一個個吊瓜挂在藤下，沒成熟的吊瓜，看着像小西瓜，而成熟的吊瓜，瓜皮呈橙紅色。

毒舌奇食記（山海同行決勝今朝）6

還未成熟的吊瓜，長得有點像小西瓜。

這幾天，吊瓜陸續進入采摘期，附近的村民都加入了采摘隊伍。

毒舌奇食記（山海同行決勝今朝）7

毒舌奇食記（山海同行決勝今朝）8

毒舌奇食記（山海同行決勝今朝）9

村民在采摘已經成熟的吊瓜。

村民說，成熟的吊瓜去皮去瓤後，再經過清洗、晾曬、炒制等工序，就成了吊瓜子。

毒舌奇食記（山海同行決勝今朝）10

将成熟的吊瓜去皮去瓤和清洗後，就成了吊瓜子的原料。

而吊瓜藤下，還種着闆藍根。

毒舌奇食記（山海同行決勝今朝）11

吊瓜藤下種植的就是闆藍根。

吊瓜喜陽，夏秋烈日季節藤蔓封頂；闆藍根則喜陰，光照過強影響生長。這種吊瓜套種闆藍根的特有形式，有效利用了土地資源，每畝利潤可達4500元左右，增加了畝産效益，也改變當地貧困面貌。

毒舌奇食記（山海同行決勝今朝）12

村民将采摘的成熟吊瓜運至集中收購點。

村民還告訴我，闆藍根的根部可以做中藥材，但葉子也可以用來做染料，黔東南當地的苗侗族傳統藍靛布，就是用它染成的。

吊瓜套種闆藍根産業在這裡搞得紅紅火火，2019年和2020年，燒茶村先後投入東西部扶貧協作資金270萬元、300萬元，每年各增種300畝。

目前，燒茶村吊瓜套種闆藍根種植面積達710畝，采取“龍頭企業合作社貧困戶”的模式，産業覆蓋燒茶村貧困群衆68戶248人。吊瓜真正成了貧困群衆脫貧增收的“緻富瓜”。

毒舌奇食記（山海同行決勝今朝）13

完成采摘工作的村民走在回家的小道上。

毒舌奇食記（山海同行決勝今朝）14