最近張大爺搬到城裡和已經結婚了的兒子一起居住，還沒住多久，張大爺就想回老家。這件事讓張大爺的兒子小張十分疑惑，于是張大爺就跟兒子解釋了原因。張大爺覺得兒媳做的飯味道太淡，偶爾吃一頓還行，長時間吃，張大爺吃不習慣。

于是小張就給張大爺解釋了原因，因為每天吃鹽太多對身體不好，容易引發高血壓這種慢性疾病。另外，高血壓對心髒不好，所以張大爺應該少吃點鹽。

張大爺覺得自己都吃了大半輩子鹽了，沒覺得自己身體有啥毛病，能走、能跑、能跳，身體健康着呢。因此，張大爺還是堅持要走。

鹽是我們日常生活中最常見的調味品，是每家每戶的必備。每個人的口味都是不一樣的，有的人喜歡吃清淡的，有的人喜歡吃重口味的。

但是現在到處都在提倡做飯應該少放鹽，鹽吃多了容易造成高血壓，那鹽為什麼會影響高血壓呢？

現代社會，人人知道每天都要吃鹽，但是真要問為什麼要吃鹽，我相信還是有一部分人回答不上來。就讓我來帶大家了解一下鹽，然後再來分析鹽影響高血壓的原因。

首先，鹽遇到水會分解為鈉離子和氯離子，鈉離子和氯離子是細胞外液主要的正負離子，他們對水有吸附力。大家都知道人體的構成，水占了體重的65%左右。我們身體的血液裡就有大量的水，而且血液能夠流動循環，水發揮了巨大的作用。因此如果沒有鈉離子和氯離子對水的吸附，那麼就會影響血液的正常循環。

血壓和血流速度、血液粘稠度、外周阻力、血管内徑等都有關系，所以血液無法進行正常循環，就會對血壓産生影響。血壓對人體的重要性，大家都應該有所耳聞。當血壓在正常範圍時，才能保證給身體的各個地方供血充足，尤其是給在人體最高處的腦部的供血。如果腦部供血不足就容易出現頭暈等情況，影響正常活動。

除此之外，血壓還和心髒的排血量、周圍血管的阻力以及血容量有關。

心排血量決定于心收縮力和循環血容量，周圍血管的阻力則受阻力于動脈口徑、順應性、血液粘稠度等的影響，主動脈的管壁順應性也影響血壓的水平。

鹽吃多了就會有更多的鈉離子和氯離子進入細胞，就會造成體内、外液體交換失衡，引起水鈉潴留。水鈉潴留會導緻血容量增加，外周阻力增加，從而導緻血壓增高。

另外，正常鈉和水的攝入量和排出量是處于相對平衡狀态的，當攝入鹽過多時，會影響鈉的平衡，而鹽會吸收水，過多的水就會增加血容量，從而引起血壓升高。

所以說現在大家知道鹽和血壓的關系了吧，那麼除了鹽引起的高血壓之外，還有什麼因素會導緻高血壓呢？

别着急，接下來帶着大家慢慢看。

首先是不良的生活習慣會影響血壓。不良的生活習慣包括：不健康的飲食，比如說上文講的高鹽飲食、久坐不動、大量飲酒吸煙、作息不規律經常熬夜等。

不健康的飲食是長期吃高脂肪、高熱量、高糖的食物，比如油炸的食品、肥肉、動物内髒、奶茶、蛋糕、巧克力等。這些食物都有極高的脂肪含量，長期吃，大量吃，會促使血液脂類物質增多，從而誘發高血脂。

高血壓和高血糖、高血脂是相互作用的。高血脂容易造成動脈血管粥樣硬化，影響血管的彈性。當血管的彈性變小時，血管周圍的阻力就會變大，從而造成血壓增高。

所以想要維持血壓的穩定，就要飲食均衡。減少高脂肪食物的攝入，多吃水果蔬菜，補充維生素。應該多吃粗糧，粗糧的脂肪和糖的含量都較低。健康的飲食習慣要長期堅持。

久坐不動的時候，就代表活動少。當人體活動少的時候，無法消耗血液中多餘的脂類物質，就容易使血液變得粘稠，血流減慢。當血液粘稠血液減慢的時候，血液中的脂質物質堆積在血管壁，造成血管狹窄或者堵塞。這種情況會造成血壓增高。

所以運動對維持血壓的穩定很有幫助。人在運動時，加速了體内脂肪的消耗，降低血液的粘稠度，促使血液在血管中流動通暢。另外，運動在一定程度上能夠延緩衰老，減慢血管老化的速度，對血壓維持在正常水平有一定的作用。

一兩次的運動，對維持血壓的健康是沒有效果的。要堅持長期運動，每周運動鍛煉5次左右。

長期大量飲酒會導緻交感神經興奮。交感神經興奮時，心跳會加快，就會增加心排量。當心排血量增加之後，就會引起高血壓。煙草中有許多的有害物質，這些有害物質進入血管後，可能會損害血管内壁。血管内壁受到損害後，會使血管壁彈性減弱，造成血壓升高。另外煙草中也有引起神經興奮的物質。

如果盡早戒煙戒酒，對身體的好處不僅僅是維持血壓的健康，也是對肝和肺的保護。

作息不規律的代表是經常熬夜，經常熬夜是現代人的常态。正因如此，我國患高血壓的年輕人也不少。經常熬夜可能會影響人體的代謝功能異常，導緻腎上腺素分泌增多，引起心跳加快，促使血壓升高。

除了生活上的原因外，高血壓也可能是某些疾病的并發症。雖然高血壓本身就是一種慢性疾病，但某些疾病也會導緻高血壓。比如常見的腎髒疾病，包括腎小球腎炎、慢性腎盂腎炎等。

由疾病引起的高血壓，在高血壓患者中占比很少，約5%左右，且通過治療相關的疾病，就可以很快解除高血壓的症狀。

了解完影響高血壓的因素之後，我們發現，長期的高血壓還是和生活習慣息息相關，而這其中還是和鹽脫不開幹系。所以，鹽的适量攝入就顯得尤為重要。

那麼，如何吃鹽能減少罹患高血壓的風險呢？

鹽我們每個人每天都吃，但是怎樣更健康地吃鹽你知道多少呢？

首先吃鹽要适量，我國對健康吃鹽的标準是不超過6克。但是我們每天做飯都要精準地控制，也是非常麻煩的。所以可以準備一個能剛好放6克鹽的容器，據說一個啤酒瓶蓋把膠墊取出來能剛好放6克鹽。如果不專門買容器，可以用啤酒瓶蓋。市面上還有“控鹽勺”，分1克、2克和5克等，非常方便。

烹饪的時候，鹽要配合其他調味品。鹽是鹹的，雖然不能多放，但可以放其他調料品增加其他的味道。比如放番茄可以增加酸味，蔥姜蒜可以增加香味，蚝油放一點點可以增加鮮味等等。這樣烹饪出來的菜，更讓人有食欲，而且也不需要太多的鹽。

烹饪的方式應該經常更換，蒸跟煮也是不錯的選擇，而且可以少放鹽和不放鹽，是較為健康的烹饪方式。

盡量減少在外面吃飯的次數，外面的飯菜為了口感，鹽等調味品是大量放的。而且，不隻是會多放鹽還會多放油，都對身體不好。在家做飯可以控制鹽量，更健康，也更幹淨。

現在市面上鹽的種類非常多，比如低鈉鹽、加鈣鹽、加鐵鹽、加鋅鹽等等。既可以補充鹽分，還能補充微量元素，不過不要過量吃，這幾種類型的鹽可以換着吃。如果是高血壓患者和心血管疾病患者，可以選着低鈉鹽吃。如果是兒童可以選加鈣鹽和加鋅鹽吃，促進生長發育。另外老年人可以選擇加鈣鹽，預防骨質疏松。

盡量少吃腌制的肉和菜。市面上的腌制食品的種類非常豐富，而且吃起來口味也很好，很受大衆的喜歡。雖然腌制的食物可以存放更長的時間，但是含鹽量很高，影響身體的健康。

民以食為天，飲食應該是我們人生中最重要的事情。但身體之所以會生病，也有一部分原因是因為飲食，畢竟“病從口入”。所以即使是飲食很重要，日常中也應該注意适量和搭配。

鹽人們每天都吃，因為過于常見，也會出現有一部分人不重視鹽的作用。希望這篇文字能夠讓大家對鹽有更深的了解，也能更了解鹽跟高血壓的關系。