By 妞媽的幸福生活
用料
- 豬後腿肉 2斤
- 鹽 兩勺
- 黑胡椒 适量
- 澱粉 5勺
- 白糖 三勺
- 生姜 3片
- 大蔥 2段
- 羊腸衣 适量
- 料酒 适量
- 生抽 3勺
- 耗油 2勺
- 雞蛋 1個
- 雞精 1勺
- 五香粉 1勺
做法步驟
1、豬肉洗淨切小塊
2、用絞肉機攪碎
3、大家不要模仿我把調料放到絞肉機後再絞肉有聯電風險，注意安全啊。
4、把肉餡加入調料後順着一個方向攪拌，攪上勁
5、這種狀态就差不多了
6、這個是弄好的肉餡
7、提前把腸衣用水清洗，然後用料酒泡上半個小時。自制簡易灌腸器，也可提前網上購買，一次不要加入太多肉餡也不要太大力氣免得把腸衣弄破。
8、灌完了用棉繩分段，放在通風處晾幹一下，大概三個小時
9、晾曬表皮風幹水份，做水煮。一定用中小火，水将将要開的狀态，否則容易把腸煮破，期間有浮沫一定要舀出去，大概煮半個小時。
10、這個是煮完了的狀态
11、吃的時候可以用電餅铛煎烤一下
12、味道非常好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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