微波爐烤茄子
原料：茄子、大蒜
做法：
1.大蒜去皮切成碎末。整根茄子洗淨入微波爐高火叮5-6分鐘。
2.油熱後放蒜末炒香，加适量生抽、胡椒粉、辣椒粉，少許老抽和蚝油，炒勻關火。
3.将叮熟的茄子切開鋪平，鋪上炒好的蒜蓉。适當用筷子戳一下，更好入味。
4.放入微波爐再次高火叮5-6分鐘。
5.根據口味撒點辣椒粉、孜然粉、蔥花就可以。
四川燒白
原料：五花肉、芽菜
做法：
1.鍋中倒适量清水，放500g五花肉。
2.6-8片姜，适量花椒，煮至五花肉變色撈出。
3.肉皮上刷老抽上色，熱鍋倒油，五花肉肉皮朝下小火煎5分鐘。
4.夾出切片，熱鍋倒油，放100g芽菜炒熟。
5.五花肉肉皮朝下碼入碗中,淋2湯匙生抽,鋪上熟芽菜。
6.小火蒸40分鐘,16.最後，将蒸碗扣入盤中即可。
辣子雞
原料：雞翅中、小雞腿、幹辣椒、濕紅辣椒
做法：
1.幹辣椒和濕紅辣椒剪段，幹辣椒用清水浸泡。
2.雞翅中和小雞腿洗淨後砍小塊。
3.加入姜片，料酒，醬油，蚝油，鹽，胡椒粉。
4.抓勻腌制20分鐘。
5.金龍魚菜籽油倒入奶鍋内。
6.放入瀝幹水的雞塊小火炸至金黃，瀝幹。
7.熱鍋，倒入适量的金龍魚外婆鄉小榨菜籽油，爆香蒜末後放入濕辣椒炒至表皮起泡。
8.再倒入幹辣椒段和花椒翻炒出香氣，倒入雞塊翻炒均勻即可出鍋。
毛血旺
原料：鴨血、千層肚、火腿腸、豆芽
做法：
1.鍋中倒入适量的水，待水沸騰加入洗幹淨的豆芽竹分鐘起鍋裝盤。
2.鍋中的水繼續燒沸騰，下入千層肚煮至7分數熟。鴨血下沸水煮1分鐘起鍋。
3.鍋中加入适量菜籽油。
4.等油熟燙之後，加入姜蒜末爆炒出香味。
5.接着加入火鍋料，豆瓣繼續翻炒出香。
6.然後加入适量的水。
7.待水沸騰之後下入千層肚，火腿腸，鴨血煮至沸騰起鍋裝碗。
8.鍋中倒入适量的菜籽油，等油熟燙之後關火，下入幹辣椒，花椒翻炒，開小火繼續炒香關火。
9.将蔥切段放上，炒好的辣椒油淋上就可以美美的享受這道美味了。
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