日常生活中很多人喜歡用幹的檸檬片泡水或者把新鮮的檸檬切成薄片來泡檸檬水這樣的做法既營養 又健康但泡檸檬片的時候水溫非常關鍵
檸檬中含有比較多的維生素C黃酮類物質 鉀 鈣營養成分非常豐富
檸檬泡水看似很簡單但是水溫一定要控制好
如果用檸檬幹來泡水水溫高一點沒關系因為檸檬幹裡的維生素C之前已經被破壞即使用水溫高一點的水來燙它也不會增加維生素C的破壞水溫高一點還可以讓檸檬幹中的黃酮類物質溶解得更多 更好
泡新鮮的檸檬水溫一定不要高水溫最好在60度左右這樣對檸檬當中的維生素C破壞得比較少又能讓檸檬當中一些有益物質橘皮苷等能充分地溶解出來
泡新鮮的檸檬還要注意片一定要切得特别薄
切得越薄和水接觸面積越大裡面的維生素C 橘皮苷等有益物質才能徹底 充分地溶解
切新鮮的檸檬片不要去皮檸檬皮裡含有更多的有益物質雖然這些物質有一點點苦味兒但是它們是真正對健康有益的成分
除了補水之外喝檸檬水還有一個非常明顯的作用就是可以促進消化液的分泌
需要提醒的是如果胃酸過多喝檸檬水應該泡得淡一些
有人說 檸檬水不能和富含鈣的食物一起喝因為鈣和檸檬酸會結合成沉澱甚至在體内生成結石這種說法完全不靠譜是謠言
檸檬酸鈣可以微溶于水并不會影響鈣的吸收
檸檬酸可以促進胃酸的分泌而胃酸是幫助鈣吸收的生活當中經常喝一些檸檬水不管是用新鮮的檸檬泡的還是用檸檬幹泡的對健康是非常有益的
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