小時候每次吃雞翅都會去姨媽家看她炸一大鍋，三個小夥伴就端坐着等着一鍋鍋的雞翅出爐，那時候的幸福就是在一盆盆雞翅中油然而生的。
By 崇尚空調的豬 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 雞中翅 10個
- 雞蛋 1個
- 玉米澱粉 6大勺
- 面粉 6大勺
- 鹽 适量
- 生抽 2勺
- 料酒 2勺
- 耗油 1勺
- 生姜 4片
做法步驟
1、雞翅清洗幹淨
2、雞翅兩面劃刀
3、将姜片切絲放在雞翅上
4、再分别倒入2勺料酒，2勺生抽，1勺耗油，黑胡椒末适量攪拌均勻
5、用保鮮膜密封腌制1小時
6、玉米澱粉和面粉按照1：1再加入少許鹽和黑胡椒攪拌一下
7、雞蛋打散備用
8、将腌制好的雞翅裹上一圈面粉
9、接着在雞蛋液中裹一遍
10、再在面粉中裹一遍
11、鍋中倒入适量的油，中小火将雞翅炸至兩面金黃即可
小貼士
1 想要賣相好可以用牙簽紮些小孔也能入味 2 想要炸的酥脆可以進行二次複炸
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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