玉米炖豬蹄的做法?原料：豬蹄兩根玉米三根輔料，姜6-7片，桂皮5克，八角5克，幹豆鼓10克，幹尖椒5克，油60克，鹽2勺，雞精半小勺，料酒10克，老抽一小勺，糖一小勺，豆瓣醬10克，小蔥适量，今天小編就來說說關于玉米炖豬蹄的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
玉米炖豬蹄的做法
原料：豬蹄兩根玉米三根。輔料，姜6-7片，桂皮5克，八角5克，幹豆鼓10克，幹尖椒5克，油60克，鹽2勺，雞精半小勺，料酒10克，老抽一小勺，糖一小勺，豆瓣醬10克，小蔥适量。
豬蹄去毛洗淨，剁成小塊；
玉米切成一寸長左右的段；
生姜去皮切片、幹尖椒、桂皮、八角、幹豆鼓置于盤中備用；
炒鍋入油，大火燒至八成熱時，下入姜片、幹尖椒、幹豆鼓、桂皮、八角煸香；
然後下入豬蹄，爆炒至斷生；
加鹽、料酒、老抽、豆瓣醬、糖，加入大半鍋水，炒勻；
煮至沸騰後下入玉米，蓋上鍋蓋，煮至再次沸騰後轉小火，焖30分鐘左右；
至水份差不多收幹時加入雞精調味，炒勻後關火起鍋，裝盤撒上蔥花即可。
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