如何做蘿蔔幹不會變酸?做蘿蔔幹用什麼蘿蔔都可以，不過用紅皮白心的蘿蔔做出來最香、将蘿蔔洗淨，先切成筷子厚的片，再切成筷子粗的條不斷刀條，挂到棉線上，在通風處晾曬5天；，今天小編就來說說關于如何做蘿蔔幹不會變酸?下面更多詳細答案一起來看看吧!
如何做蘿蔔幹不會變酸
做蘿蔔幹用什麼蘿蔔都可以，不過用紅皮白心的蘿蔔做出來最香、将蘿蔔洗淨，先切成筷子厚的片，再切成筷子粗的條。不斷刀條，挂到棉線上，在通風處晾曬5天；
用溫開水洗去灰塵，擠幹水份後，抖散；
加入食鹽和少許白酒拌勻，再拌上辣椒面、花椒面（如果怕麻味，就改用少量花椒粒）、芝麻（也可在取食時直接撒上）、少許香油和勻，裝入土陶壇内（須裝滿，用手壓實）；
用保鮮膜（多用幾層）和棉線封緊壇口，蓋上壇蓋；置陰涼處10來天後即可
按照以上方法做蘿蔔幹不會變酸。
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