涼拌鮮腐竹的做法大全家常-tft每日頭條

腐竹，色澤黃白，油光透亮，具有濃郁的豆香味，含有豐富的蛋白質及多種營養成分。腐竹的吃法非常多，可葷、素、燒、炒、涼拌等，都是美味的家常菜，各有風味。

涼拌鮮腐竹的做法大全家常（家常涼拌腐竹的做法）1

腐竹很好搭配，任意搭配都是一道好吃的家常美食，黃瓜拌腐竹是一道很常見的家常涼拌菜，清爽去火增食欲，脆嫩多汁，味道鮮美，營養豐富，好吃不膩。做法也是非常的簡單，隻需掌握幾個小竅門，新手也能快速入手。下面就将具體做法分享給大家，希望大家喜歡。

涼拌鮮腐竹的做法大全家常（家常涼拌腐竹的做法）2

所需食材及調料：黃瓜，腐竹，黑木耳，熟花生米，小米辣，蚝油，香蔥，生抽，鹽，白糖，大蒜頭，涼開水

詳細做法：

1.黃瓜一條、腐竹、黑木耳提前用溫水或清水泡發好，泡腐竹千萬不能用熱水，容易把腐竹泡爛

涼拌鮮腐竹的做法大全家常（家常涼拌腐竹的做法）3

2.腐竹切成小段備用

涼拌鮮腐竹的做法大全家常（家常涼拌腐竹的做法）4

3.黃瓜用力拍碎，切成小段，備用

涼拌鮮腐竹的做法大全家常（家常涼拌腐竹的做法）5

4.鍋中燒水，水開後先倒入木耳焯水2分鐘，然後再倒入腐竹焯水40秒左右倒出，過涼開水，讓木耳、腐竹快速冷卻

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5.小米辣切碎、大蒜頭切末備用

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6.調料汁：切好的小米辣、大蒜頭放入碗中，淋上熱油，徹底激發出香味，然後倒入一勺蚝油、一勺生抽、一勺香醋、一勺麻油、少許鹽、白糖拌勻，調味汁也可以拌其它的涼拌菜，辣味随喜好放

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7.腐竹、木耳徹底冷卻後放入盆中，把拍好的黃瓜也放入盆中

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8.将碗中的調料汁、提前炒熟的花生米倒入盆中

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9.将盆中的菜、調料汁拌勻，撒上香菜段，裝盤即可。一道簡單的家常黃瓜拌腐竹就做好了，脆嫩多汁，味道鮮美，好吃不膩，炎熱的夏天，來上一盤，真是不錯的選擇。如果您也喜歡，那就趕緊試試吧。

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