最近黃曉明、趙薇參加的真人秀《中餐廳》播得正火,張亮的拿手菜砂鍋魚頭煲,黃曉明的茄汁大蝦都備受歡迎,人人稱贊。
前兩天小編跟大家分享了張亮版魚頭煲的做法,今天小編再跟您介紹茄汁大蝦的做法,酸酸甜甜的,老少皆宜。
下面小編跟您分享超詳細的茄汁大蝦的做法。
用料:
大蝦,蒜,番茄醬,鹽,生抽,料酒,白胡椒粉,水澱粉,糖,米醋,水,油。
做法:
大蝦開蝦背,挑出裡面的蝦筋。
剪掉蝦須,洗淨。
蒜切成末兒。
大蝦用鹽、料酒、白胡椒粉、生粉、加一半的蒜末先腌制10分鐘。
番茄醬、生抽、水、料酒、鹽、糖、米醋調一碗汁備用。
鍋内倒油,把大蝦放過鍋中煎一下。
兩面都煎好後放入蒜末煸香。
倒入剛才調好的汁,煮一會兒。
倒入水澱粉勾芡,出鍋。
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