在超市的貨架上，有一款顔色發黑的面條，近幾年很受歡迎，它就是荞麥面，第一次接觸荞麥面條，是超市打折搞活動，看着便宜就買了，後來了解到荞麥面是粗糧，雖然口感略微發硬，但是營養要高于普通面條，荞麥是一種耐旱作物，對土地要求不高，有些地方一旦莊稼受災，大都補種荞麥，來挽回一些損失，荞麥的做法有很多，例如酸湯荞面饸烙，荞麥面煎餅，荞麥面馍頭，荞麥面條，荞麥涼粉等，很受老百姓的歡迎。
荞麥面條想要做到勁道不斷，單靠荞麥是不行，還需要混入一定比例的面粉，并且面粉的比例要大于荞麥粉才行，一般為2:1.5，和好之後可以做面條，可以做饅頭都行，如果怕麻煩，還可以選擇現成的荞麥面，0脂肪，粗糧飽腹感很強，可以煮着吃，涼拌吃，炒着吃，有滋有味，家人們非常喜愛。
一道瘦身食譜，用了相對健康的荞麥面，超市網上都能買到荞麥面，清爽不膩，好吃不胖，又多加了蔬菜，好吃還不怕長胖，一起來試試吧～
涼拌荞麥面食材：荞麥面條、黃瓜絲、雞蛋、白芝麻、辣椒粉、大蒜、香蔥
調味：生抽、食鹽、蚝油、香醋
1、準備200克荞麥面條，起鍋燒水，大火沸騰煮熟。
2、撈出過一遍涼水，浸泡3-5分鐘，先放一邊備用。
2、準備一些輔料，黃瓜絲、小米椒。
3、大蒜切成蒜末，香蔥切成小段。
4、準備一個空碗，加入白芝麻、小米椒、辣椒粉、大蒜、香蔥，然後把熱油燒至冒煙。
5、分兩次澆進辣椒面中，激發出調料的香味，最後放食鹽、生抽、蚝油、香醋調味，攪拌均勻。
6、把荞麥面條撈出控水，裝入大碗中，放入黃瓜絲、雞蛋皮、香蔥，淋入這碗調料醬汁。
7、用筷子攪拌均勻，低脂低卡，好吃不胖的涼拌荞麥面，就大功告成了，低脂美味，做法簡單，怎麼吃都不膩，香辣酸爽，太好吃了，減肥的寶寶一起來試試。
荞麥面條購買鍊接：
禁止抄襲，我是食味菜譜，熱愛美食，每日更新家常菜和面食的做法，關注我每天學習做菜，總會給你驚喜。
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