街邊攤的羊肉串好吃歸好吃，不過對材料總會有些擔憂，自家做的就是真材實料，當然吃得更加放心，而且做起來也不複雜——有一個微波爐就夠啦！雖然簡單，可味道絕對媲美正宗新疆羊肉串，快來試一試吧~
-- 微波爐速成羊肉串 --
By 木棉
--用料--
羊肉 200克
生抽 4小勺
老抽 1/4小勺
食用油 1小勺
鹽 1/2小勺
辣椒粉 1小勺
花椒粉 少許
孜然粉 少許
--做法--
❶将羊肉清洗幹淨，撕去薄膜。
❷用刀将羊肉切成0.3公分薄厚的肉片。
❸将生抽、老抽和食用油倒入放切成羊肉片的碗中。
❹放入1/2小勺的辣椒粉和少許花椒粉。
❺用筷子把調味料和羊肉片拌勻，腌制5分鐘。
❻取一把竹簽（不要用鐵簽，微波爐中不可以使用金屬材質）。
❼把腌制的羊肉片均勻的串在竹簽上，每一串可放1-2小塊肥羊肉。
❽把串好的羊肉串均勻擺放在盤子上，放入微波爐，中高火叮2分鐘。
❾取出後将盤底的汁液倒出，繼續放入微波爐中火叮30秒取出。
❿食用前均勻的撒上孜然粉和辣椒粉就可以了。
--小貼士--
❶羊肉片不宜切得過厚或是過薄，大約0.3公分的厚度就可以，這樣既可以快速成熟，口感也很鮮美。
❷購買羊肉時，盡量挑選帶一些肥肉的，這樣成品的口感會更好，不柴不膩。
❸在腌制羊肉時，加入1小勺食用油，可使口感更加鮮嫩油潤。
❹微波的時間要根據羊肉串的多少和薄厚來決定，可每1-2分鐘打開查看一下羊肉串的狀态。
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