西葫蘆是我們的家常菜，原産北美洲南部，中國是19世紀中葉開始從歐洲引入栽培，現在各地都有種植。西葫蘆含有較多維生素C等營養物質，具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿的功效。西葫蘆以皮薄、肉厚、汁多、可葷可素、可菜可餡而深受人們喜愛。

最近家人迷上吃這菜，三天兩頭讓我做，蒸蒸10分鐘上桌，鮮美可口。我家吃西葫蘆就是以爆炒為主，由于西葫蘆的水分太多了，爆炒可以在短時間内完成，這樣可以保證西葫蘆的營養和水分不會流失太多，出鍋就鮮美脆嫩，一般是加上辣皮子就可以，不用太多的調味品，就很鮮美好吃了，這是家人最愛吃的西葫蘆做法。也是西葫蘆很簡單的做法。

《油潑西葫蘆》是我的創意菜，學起來很容易。最近家人都迷上吃這菜，三天兩頭讓我做，蒸蒸10分鐘就好，清香爽口。由于西葫蘆中含有豐富的纖維素，可以促進腸胃蠕動，并且有解暑的作用，很适合在炎熱的夏天食用，不用待在悶熱的廚房盯着炒菜，更不用炒的油膩膩把西葫蘆的營養流失了。今天這道西葫蘆，上桌絕對有面子，做法相當簡單，顔值也很高，是一道美味更健康的家常蒸菜，口感鮮嫩可口，有滋有味，上桌就能立馬吃到光盤。現在我把做法分享給小夥伴們，喜歡的朋友可以照着菜譜做起來，給家人換換口味喲！

主料：葫蘆瓜一根輔料：植物油、鹽、紅辣椒50克、生抽、蚝油、白糖、香蔥1根。

做法：1、把西葫蘆洗洗，最好用淡鹽水泡泡再洗洗，這樣可以洗去細菌和殘留的農藥，可以不用去皮，最好用特别鮮嫩，對半切開再切成薄片。

2、把西葫蘆片整齊擺放在盤中，（最好用深點盤子，蒸的過程中會出湯）。

3、因為蒸的時候水汽比較多，把蒸鍋加入清水，大火燒開以後，把盤子放進去。大火蒸10分鐘，主要葫蘆瓜的量來确定時間，不要一味追求固定時間喲，要靈活運用

4、這個時候可以做調味汁，、取一小碗，加一勺生抽、一勺蚝油、一勺鹽、5勺涼開水、1克白糖，攪拌均勻，料汁的比例參照上面的，具體的量根據自己用的西葫蘆多少調好，把紅辣椒洗淨切小丁丁，香蔥洗淨切末

5、把蒸好的西葫蘆取出來，把紅辣椒丁和香蔥末在上面

6、把調味汁倒在西葫蘆汁裡

7、最後一步，淋油。鍋裡放入适量的植物油最好吃菜籽油，這種油比較香，燒至冒出煙後端起鍋澆在金針菇上面，随着一聲聲的“滋滋”聲，香味就會竄進鼻子裡了。這麼好做，顔值又高的一盤快手菜，大家一定要嘗試下喲！

可可的小貼士1、葫蘆瓜要挑選新鮮嫩的才好吃，這樣鮮嫩可口又無籽2、調味汁可以依據自己的口味調整，如果用蔥油味道會更好一些。

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