大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜
1、疙瘩湯，是一道北方家常湯品，在山西太原、榆次地區稱為拌湯，晉城一帶稱不爛湯
2、 今天劉嫂就來分享一下“面疙瘩湯”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
面粉、西紅柿、青菜、雞蛋、小蔥
4、先把西紅柿切成小塊，青菜切成小段，小蔥切成蔥花。雞蛋打入碗中攪散備用。碗中放入兩勺面糊，打入一個雞蛋，再加入清水，調成厚一點的面糊
5、熱鍋倒油，放入小蔥下鍋炒香，再放入涼水，蓋上鍋蓋大火燒開，燒開後放入番茄、青菜。再放入一勺食鹽、少許生抽。再準備一個漏勺，把調好的面糊倒進去，輕輕晃動，把面糊漏到鍋裡面
6、再輕輕推動下，讓它受熱均勻，再煮兩分鐘把面疙瘩煮熟，最後倒入打好的蛋液，輕輕推動下，就可以裝盆了，美味的面疙瘩就做好了
7、含有大量的維生素和礦物質以及纖維素，有助于增強身體的免疫力。對于食欲不振或經常有應酬喝酒的人也比較适合喝素疙瘩湯
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